Käsegewichtmaschine Eine speziell entwickelte Maschine, um den Käseteig, der aus der nassen oder trockenen Kochmaschine kommt, in der gewünschten Gewichtseinheit zu portionieren. Sie beschleunigt den Produktionsprozess, indem sie eine standardisierte und homogene Portionierung ermöglicht, reduziert den Produktverlust und erleichtert die Produktion unter hygienischen Bedingungen. Funktionsprinzip & Technische Eigenschaften Einfüllen des Teigs in die Kammer – Der gekochte Käseteig wird in die speziell gestaltete Kammer gegossen, um den Gewichtungsprozess zu starten. Schneckenförderungssystem – Zwei Schnecken im Inneren der Kammer sorgen dafür, dass der Teig ohne Veränderung seiner Struktur zur Gewichtungsabteilung weitergeleitet wird. Kammerheizungssystem – Die Maschinenkammer wird entsprechend der Temperatur des Käseteigs beheizt. So wird die Struktur des Teigs erhalten, und eine Verhärtung oder Zersetzung wird verhindert. Gewichtungsrohre & Schneidemessermechanismus – Wenn der Teig in das Gewichtungsrohr gefüllt ist und das gewünschte Gewicht erreicht, wird das Schneidemesser aktiviert und der Portionierungsprozess abgeschlossen. Vorteile Standardisierte Gewichtserzeugung – Sie erhöht die Produktionsqualität, indem sie sicherstellt, dass jedes Portion des Produkts das gleiche Gewicht hat. Strukturverändernde Schneckensystem – Minimiert den Produktverlust, indem es die elastische Struktur des Käses bewahrt. Hygienische und rostfreie Stahlkonstruktion – Langlebiges und robustes Design, das den Lebensmittelsicherheitsstandards entspricht. Schnelle Produktion – Bietet eine schnellere und effizientere Produktion im Vergleich zur manuellen Portionierung.
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