MCL 50 (20 Kg ve 100 Kg/Saat Arası) Lor Peynir Homojenizatörü

549 Ansichten Milkosan Gıda Makina San. ve Tic. Ltd. Şti.

von 29.12.2021 Hinzugefügt am Datum.

Andere Videos Alle Produkte

Lor Peynir Üretim Makinası-MCL 50

Zu verkaufen-Keiner

Fiyat Sorunuz Produkt überprüfen

20 Kg ve 100 Kg/Saat Arası Lor Peynir Homojenizatörü MCL 50

Lor Homojenizatörü

MİLKOSAN Lor Homojenizatörü belirli oranda katı ve sıvı faz içeren yumuşak, sert/yarı sert ürünlerin, sabit ve hareketli olmak üzere iki dişlinin yer aldığı parçalayıcı/ezici/emülsiye edici bölmenin arasından geçirilerek, uygulanan yüksek devirdeki hidrolik ve mekanik parçalamanın etkisiyle, katı partiküllerin boyutunun 2-40 mikron arasına kadar düşürülerek, katı ve sıvı fazların moleküler seviyede birbirine bağlanarak tamamen homojen hale gelmesini sağlayan ünitelerdir.

Homojenize edilecek üründeki katı ve sıvı faz birbiri tamamen iç içe geçmiş bir halde (krem peynir, süzme yoğurt) bulunabileceği gibi katı bileşenler süspansiyon halinde askıda olabilmektedir. Kolloid homojenizatörün diskleri arasındaki parçalayıcı aralıktan geçirildikten sonra askıda hiçbir cisim kalmayacağı gibi, işlem öncesi dahi homojen bir görüntü veren ürünlerde dahi yapıyı gözle görülür bir şekilde iyileştirmekte, tamamen eşit dağılım sağlamaktadır.

Lor Homojenizatörünün gerçekleştirdiği işlemi; emülsiyonlaştırma-inceltme-parçalama-ezme gibi fiillerle tanımayabilsek de; partikül boyurunun ürün tipine göre değişmekle birlikte 2 mikrona kadar düşmesi (1 mm= 1000 mikron) listeratürde homojenizasyon olarak tanımlanan etkiye karşılık gelmektedir.

Farklı ürünler için işlem sonrası farklı partikül boyutları istenmektedir. Kolloid Tip Homojenizatörlerdeki iki dişliden birisi olan statörün, sabit dişli olan rotor ile arasındaki mesafe kolaylıkla ayarlanabilmekte ve kesin bir doğruluk ile arzu edilen şekilde homojenizasyon gerçekleşmektedir.

Presleme Teknesi’nde preslenen Lor peyniri; kuru/sulu haşlama öncesi MİLKOSAN Lor İnceltici Homojenizatörler‘de 2-40 mikronluk partiküllere indirgenerek akışkan kıvama kavuşturulurlar. Böylece haşlama esnasında, genişleyen yüzey alanının bir avantajı olarak;

Isı iletim kat sayısı yükselir, bu da buhar tasarrufunu sağlar
Son Üründe homojen yapı sağlanır
Teleme ile lor kaynaşması maksimum düzeyde gerçekleşir
Son üründe görülebilen pütürlü yüzey oluşumu minimuma iner

Tasarım Prensibi

Kolloid tip homojenizatörlere beslenen ürünlerin akışkan bir yapıya veya sıvı kıvamına sahip olması şart değildir. 6-8 cm uzunluğundaki yumuşak/sert/yarı sert ürünler dahi emülsiye haznesine beslenerek, rotor ve stator arasındaki mesafenin kolay bir şekilde artırılıp azaltılmasıyla 2-50 mikron arasında partikül boyutuna kadar homojenize edilebilmektedir.

Kolloid Tip Homojenizatörlere beslenen ürünlerin tamamına yakınında, ürünün tek bir kez emülsiye edici hazneden geçirilerek rotor ve stator arasında istenilen derecede fazlasın moleküler entegrasyonu sağlanmaktadır. Kullanıcı arzu ederse sirkülasyon vanasını aktif hale getirerek, ürünü ikinci kez tekrar hazneye yönlendirebilir, kullanıma yönelik olmak üzere hammaddelerin istenilen kıvama kavuşmasını sağlayabilir.

Kolloid Tip Homojenizatörlerin çalışma prensibi aynı olsa da; homojenize edilecek ürüne yönelik dişli modelleri ve tasarımları değişkinlik gösterebilmektedir. Firmamız bu hususta gerekli denemeleri zaman içerisinde tamamlayarak, müşterilerimize kullanım amacına yönelik rotor ve stator dişlilerinin tercih edildiği üniteler sunmaktadır.

Topaklanma riski kalkar Moleküler boyutta faz birleşimi
Emülsiye edici
Mikron düzeyinde parçalar
Çözünme ve eritmeye yardımcı olur
Kuru/Nemli/Su ile Homojenizasyon olanağı

Kolloid Homojenizatör Kullanım Alanları

SEKTÖR	ÜRÜN GRUBU
Süt Sanayi	Lor Peyniri, Yoğurt, Tereyağı, Kondense Süt, Şekerli Kondense Süt
Vegan Prosesi	Badem Sütü, Soya Sütü, Pirinç Sütü, Yulaf Sütü, Soya Pudingi, Badem Yoğurdu, Fıstık Bazlı Kefir, Fıstık Yoğurdu v.b
Et Sanayi	Hayvan derilerinin emülsiye eidlmesi, kemik unu
Meyve&Sebze Sanayi	Püre, tahin, reçel, salça, meyve suyu ve özütü, konsantre içecekler v.b
Kimya Sanayi	Boya/pigment üretimi, yüzey kaplama ürünleri, dizel, petrolyum katalist, temizlik deterjanı, plastik sanayi, emülsite asfalt, fiber cam üretimi, yapışkan üretimi
İlaç Sanayi	Şurup üretimi, takviye sıvılar, krem, biyolojik ürünler, polen, hayvansal besin takviyeleri, Royal Jerry Arı Sütü, enjekte ürünler v.b
Kişisel Bakım/Kozmetik	Diş macunu, şampuan, temizlik sıvıları, vücut bakım kremleri, banyo jelleri, banyo konsantratları, sabun, esans
Diğer Sektörler	Plastik, tekstil, kağıt sanayi, Çevre ve enerji koruma ajan üretimi, nanoteknoloji ürünleri, inşaat ve mobilya sarf malzemeleri Kolloid Homojenizatörler

GIDA SANAYİ TEKSTİL SANAYİ KAĞIT SANAYİ ET SANAYİ KİMYA SANAYİ

KOZMETİK SANAYİ

Kolloid Homojenizatör Kullanım Avantajları

Moleküler boyutta faz birleşimi sağlar
Kurulumu ve kullanımı kolaydır
Aşınmalara karşı dirençli ve kuvvetlidir
Servis/Bakım ihtiyacı neredeyse hiç yoktur, sizi öngörülemeyen masraflardan korur.
Son üründe istenilen partikül boyutu ayarlama olanağı sunar
Piston homojenizatörler sadece akışkan kıvamdaki ve mikron boyutunda partiküller içeren ürünleri işlerken, Kolloid Tip Homojenizatörler 8-10 cm’e kadar ürünleri hompjenize etme olanağı sunar.
Rotar/Stator dişliler değiştirilerek, aynı üniteyi farklı ürünlerde kullanma imkanı sunar.
Piston homojenizatörlere oranla yatırım maliyeti %60-70 düzeylerinde daha düşüktür.

Kolloid Homojenizatör Modelleri

Dikey Tip (L) Kolloidler Yatay Tip (W) Kolloidler Split Tip (F) Kolloidler

L SERİSİ MODELLERİ W SERİSİ MODELLERİ L SERİSİ MODELLERİ

MCL-50 MCW-80 MCF-50
MCL-65 MCW-100 MCF-65
MCL-80 MCW-120 MCF-80
MCL-100 MCW-140 MCF-100
MCL-120 MCF-120
MCL-140 MCF-140

MCF-180

MCF-200

Teknik Bilgiler

Model	MCL 50	MCL 65	MCL 80	MCL 120	MCL 140	MCL 180
Malzeme	AISI 304/316	AISI 304/316	AISI 304/316	AISI 304/316	AISI 304/316	AISI 304/316
Motor (kW)	1,5 kW (220 V)	1,5 kW (380 V)	3 kW	7,5 kW	11 kW	15 kW
Kapasite (ton-s)	0.02-0.1	0,05-0,5	0.3-1	0.5-3	1-4	2-7 ton-s
Devir Sayısı	2800 rpm	2800 rpm	2800 rpm	2800 rpm	2800 rpm	2800 rpm
Ürün Besleme (mm)	30 mm	30 mm	48 mm	66 mm	66 mm	100 mm
Ürün Tahliye	20 mm	20 mm	25 mm	32 mm	32 mm	38 mm
Soğutma Suyu Bağlantısı (mm)	10 mm	12 mm	12 mm	12 mm	12 mm	12 mm
Homojenize Partikül Boyutu	2-40 µm	2-40 µm	2-40 µm	2-40 µm	2-40 µm	2-40 µm
Ebat (mm)	270x500x700	270x500x700	335x570x920	390x645x980	390x745x1020	320x780x1100
Ağırlık (Kg)	50 Kg	57 Kg	85 Kg	150 Kg	180 Kg	210 Kg