Ø 98 Mm 600 Kg / Stunde Kühlfleischwolf

Alle Modelle werden als dreiphasige (Industrieelektrizität) hergestellt. Je nach Bedarf können sie auch als einphasige (Haushaltsstrom) hergestellt werden.

Unsere Maschinen können mit 1 Spiegel und 1 Messer betrieben werden. 

Die Spiegel sind rostfrei und stammen aus Italien; die Messer sind aus Stahl und von der deutschen Marke L&W.

SCHNECKEN- UND GEWINDESET-SYSTEM

Das Schnecken- und Gewindesystem eignet sich dafür, das Fleisch bei geeigneter Temperatur 3-4 Mal übereinander zu ziehen, ohne das Hackfleisch zu deformieren.

Vollständig aus AISI 304 hochwertigem rostfreiem Spezialkeramikguss hergestellt.

ABNEHMBARES RINNENSYSTEM (ABNEHMBARE KOPF)

Das Rinnensystem kann leicht abgenommen und gereinigt werden, um maximale Hygiene zu gewährleisten.

Alle unsere Fleischwölfe haben Modelle mit abnehmbarem Rinnensystem (Abnehmbarer Kopf).

Das abnehmbare Rinnensystem (Abnehmbarer Kopf) ist eine weit verbreitete Funktion.

KÜHLSYSTEM

Das Kühlsystem ist abnehmbar konzipiert, sodass es später hinzugefügt werden kann.

Im Kühlsystem wurde umweltfreundliches R134 A verwendet.

Bei Fleischwölfen ohne Kühlsystem steigt die Temperatur des Fleisches um 2-4 Grad.

Fleischwölfe mit Kühlsystem verhindern das Erwärmen des Fleisches.

So bleibt der pH-Wert des Fleisches während des Mahlvorgangs unverändert und es kommt nicht zu Wasserverlust.

SENNFREI-TRENNUNGSSYSTEM

Auf Wunsch können die Modelle PKM-32 und PKM-42 mit einem Senfrei-Trennungssystem hergestellt werden.

Dank der Senfrei-Trennmutter kann der Anteil an Sehnen im Fleisch einstellbar zerkleinert werden.

SPEZIELLE LÖSUNGEN FÜR BEDARF

Je nach Bedarf können Füße, Ständer, große Zuführtrichter oder spezielle Maschinenanfertigungen hergestellt werden.

Arı Makina PKM-32S Technische Eigenschaften