1000 Liter / Stunde Eipasteurisierer 1

1000 Liter / Stunde Ei-Pasteurizer

Zweck und Kapazität:
Der Ei-Pasteurizer wird zum Pasteurisieren von flüssigen Ei-Produkten (Eiweiß, Eigelb, ganze Eier) verwendet. Er hat eine Pasteurisierungskapazität von 1000 Litern pro Stunde.

Pasteurisierungsprozess:

• Der Prozess wird vom Maschinenbediener über das Steuerpult gestartet.
• Die Ei-Produkte werden mit einer Transferpumpe aus den Lagertanks in den Gleichgewichtstank des Pasteurisierungssystems überführt.
• Die Pumpe wird durch automatische Niveau-Kontrollen im Gleichgewichtstank gesteuert.
• Das Produkt wird dann mit einer positiven Entladepumpe in den Regenerationsabschnitt des Wärmetauschers überführt.
• Hier wird die Temperatur des flüssigen Eis auf ca. 50°C - 55°C erhöht.
• Nach dem Regenerationsabschnitt wird das Produkt homogenisiert und erreicht den Rotations-Spiralheizer, wo die Temperatur auf 67°C erhöht wird.
• Das Produkt tritt in die Halte-Röhren ein und wird dort für 3 Minuten gehalten, bevor es abgekühlt wird.
• Im Kühlbereich wird das Produkt auf 2-4°C abgekühlt und dann verpackt oder zur Lagerung weitergeleitet.

Vorteile:

• Erfordert keinen separaten Kessel für heißes Wasser.
• Kein Homogenisator erforderlich.
• Sorgt für präzise Temperaturkontrolle.
• Minimale Installationszeit.
• Geeignet für die Herstellung von hochwertigen Ei-Produkten.
• Einfache Befüllung mit integriertem Abfüllsystem.
• Kompakte Bauweise, die in kleine Räume passt.
• Kann bei hohen Temperaturen für längere Zeit pasteurisieren, ohne häufige Reinigung zu benötigen.

• Technische Spezifikationen (PS 1000):

• Elektrische Spezifikationen: 15 kW
• Kapazität: 1000 Liter
• Luftdruck: 6 Bar - 30 Nm²/h
• Eingangstemperatur: 14°C
• Pasteurisierungstemperatur: 63-67°C
• Ausgangstemperatur: 2-4°C
• Haltetemperatur: 3 Minuten