1000 Dm³ Kühlgerät für Fleisch und Hähnchen Döner Marinier- und Würztrommel

Nowicki MA-1000PSCH 1000 Dm³ Kühlgerät für Fleisch und Hähnchen Döner Marinier- und Würztrommel

Nowicki MA-1000PSCH ist eine speziell für die Herstellung von Produkten wie Fleisch- und Hähnchendöner konzipierte Marinier- und Würztrommel, die während des Produktionsprozesses eine Massage- und Zartmachungsbehandlung unter Vakuum durchführt. Dieses Gerät erhöht die Wirkung der in das Fleisch eingearbeiteten Marinade, wodurch das Fleisch schmackhafter und zarter wird. Die zylindrische Gehäusekonstruktion und die Fischgrät-Innenstruktur sorgen dafür, dass das Fleisch gleichmäßig behandelt wird, während die Dreh- und Arbeitszeit eine optimale Verarbeitung des Fleisches gewährleistet. Dieses System, das mit einer Kühl Einheit integriert ist, verkürzt die Produktgewinnungszeit und steigert die Effizienz, wodurch die Produktionsprozesse beschleunigt werden.

Die strukturelle Gestaltung des Geräts ist aus komplett rostfreiem Stahl gefertigt, der beständig gegen saure Stoffe ist, und bietet eine lange Lebensdauer und Haltbarkeit. Dieses Design hält sowohl die Leistung des Geräts als auch die Hygienebedingungen auf höchstem Niveau. Darüber hinaus bietet die mikroprozessorgesteuerte Siemens-Einheit den Benutzern die Möglichkeit, den Prozess präzise zu überwachen und anzupassen. Dank des Frequenzumrichters (USDoterm Drivers) können Geschwindigkeit und andere Parameter präziser kontrolliert werden. Die Programmierkapazität bietet dem Benutzer Flexibilität, während die programmierbare Zeit von bis zu 600 Stunden für alle Produktionsbedürfnisse geeignet ist.

Die doppelte Wandfeuchtigkeitskontrolle des Geräts mit Lufttrennungs-Trommel und BUSCH-Vakuumpumpe sorgt während des Vakuumprozesses für hervorragende Effizienz. Eine Vakuumkapazität von bis zu 95 % verhindert das Eindringen von Luft in das Fleisch und erhöht die Effektivität des Massageprozesses. Die doppelte Wandkühlung des Gehäuses, die von der Kühl Einheit bereitgestellt wird, sorgt dafür, dass die Produkte bei optimaler Temperatur verarbeitet werden, wodurch der Geschmack und die Textur des Fleisches verbessert werden. Darüber hinaus wird durch die Verwendung umweltfreundlicher Kältemittel R504 oder R407 Energieeffizienz erreicht und die Umweltbelastung auf ein Minimum reduziert.

Der Vakuumprozess und der Massageprozess werden über ein benutzerfreundliches Bedienfeld gesteuert. Mit der Programmier- und elektronischen Steuerungsmöglichkeit können Vakuumprozesse einfach durchgeführt werden. Dank der automatischen Entleerungs- und Reinigungsfunktionen können die Benutzer die Wartung des Geräts schnell und praktisch durchführen. Darüber hinaus können die Bediener bei Bedarf manuell eingreifen, indem sie die manuelle Steuerungsoption nutzen.

Um selbst bei den empfindlichsten Fleischsorten perfekte Ergebnisse zu erzielen, ist der Nowicki MA-1000PSCH mit zwei halbspiralförmigen Massageklingen ausgestattet. Diese Klingen sorgen dafür, dass die Proteine gut haften, ohne die Textur des Fleisches zu beschädigen. Das Gerät hat eine Kapazität von etwa 500 kg Produktverarbeitung, während das Behältervolumen 1000 dm³ beträgt. Die Zylindergeschwindigkeit kann zwischen 0-12 U/min eingestellt werden, sodass je nach Fleischsorte und Verarbeitungsbedarf mit idealer Geschwindigkeit gearbeitet werden kann.

Nowicki MA-1000PSCH hat die Maße 2500 mm Länge, 1370 mm Breite und 1600 mm Höhe und wiegt 770 kg. Dieses Gerät, das eine hohe Leistung für industrielle Fleischverarbeitungsanlagen bietet, ist eine ideale Lösung für Unternehmen, die die Effizienz steigern und die Fleischproduktionsprozesse beschleunigen möchten.

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