200 Liter Hochgeschwindigkeits-Vakuum-Kutter

Nowicki KN-200 V 200 Liter Schüssel Hochgeschwindigkeits-Rotations-Vakuum-Kuttermaschine

Nowicki KN-200 V ist eine ideale Lösung für die Herstellung von homogenisiertem Fleisch in der Fleischverarbeitungsindustrie. Diese Maschine wurde speziell für die Granulation, das Füllen verschiedener fetthaltiger Fleischsorten und die Herstellung aller Arten von Emulsionen im Vakuum entwickelt. Sie verbessert die Fleischqualität und ermöglicht eine effiziente und hygienische Verarbeitung. Der KN-200 V führt nicht nur Schneidvorgänge durch, sondern bietet auch eine vielseitige Nutzung durch Misch- und Füllvorgänge. Dank dieser Eigenschaften schafft sie ein breites Anwendungsspektrum für alle Arten von Fleisch- und Lebensmittelprodukten.

Die Maschine hat eine Konstruktion aus robustem Edelstahl, die eine lange Lebensdauer gewährleistet. Der Schneidvorgang im Vakuum erfolgt mit einer Effizienz von bis zu 90 %. Diese Eigenschaft sorgt dafür, dass das Fleisch frisch bleibt und unerwünschte Effekte wie Oxidation verhindert werden. Gleichzeitig ermöglicht die Herstellung von hochwertigen und reproduzierbaren Füllungen, dass jedes Mal das gleiche Ergebnis mit derselben Präzision erzielt wird. Das hydraulische Lade- und Entladesystem der Maschine arbeitet effektiv mit 200-Liter-Wagen und erhöht die Produktionsgeschwindigkeit.

Das mikroprozessorgesteuerte System steuert die Schneid- und Mischrotationen präzise. Auch die Füll- und Entladevorgänge werden gleichmäßig kontrolliert, was bei jedem Prozess eine hohe Genauigkeit gewährleistet. Der KN-200 V bietet 90 programmierbare technologische Optionen, die an unterschiedliche Produktionsbedürfnisse angepasst werden können. Darüber hinaus ermöglicht das Überwachungssystem der Maschine, dass alle Prozesse verfolgt werden können und bei Störungen schnell eingegriffen werden kann.

Die Maschine sorgt durch die Hochgeschwindigkeitsrotation der Messerköpfe für eine schnelle und effektive Fleischzerkleinerung. Auf Wunsch hilft ein automatisches Wasserdosiersystem, das gewünschte Feuchtigkeitsniveau des Fleisches zu erreichen. Die Schneidmesser, die keine Abstandsanpassung erfordern, erhöhen die Effizienz des Prozesses, während die Luftschneideigenschaft eine schnellere Verarbeitung des Fleisches ermöglicht. Die Kontrolle der Fülltemperatur sorgt dafür, dass das Fleisch bei der idealen Temperatur verarbeitet wird, was die Qualität erhöht.

Nowicki KN-200 V zeichnet sich durch sein modernes und ergonomisches Design aus. Das benutzerfreundliche Design ermöglicht einen einfachen Zugang zu den Schneidelementen durch das Öffnen der Frontabdeckung und beschleunigt die Reinigungsprozesse. Das automatische zentrale Schmierungssystem sorgt für einen kontinuierlich effizienten Betrieb der Maschine. Darüber hinaus garantieren die Kontrolle des Deckelspalts und das vollständige Arbeitssicherheitssystem einen sicheren Betrieb der Maschine.

Das Kontrollsystem ist mit Kochoptionen ausgestatteten Hochgeschwindigkeits-Rotations-Vakuum-Kuttern ausgestattet. Das doppelte Heizsystem ermöglicht durch den Schüsseljackenheizer und die Dampfeinspritzung eine effizientere Durchführung von heißen Füllvorgängen. Durch ein präzises System zur Temperaturkontrolle wird sichergestellt, dass das Fleisch bei der optimalen Temperatur verarbeitet wird. Dies macht auch Prozesse wie die Herstellung von homogener Wurstfüllung effektiver. Die Maschine kann auch die ersten thermischen Reinigungs- und Mahlvorgänge erfolgreich durchführen, wodurch die Produktionseffizienz und die Produktqualität erhöht werden.

Der KN-200 V bietet mit verschiedenen Kapazitätsoptionen ein breites Anwendungsspektrum und hat eine Schüsselkapazität von 200 Litern, ist aber auch in größeren Modellen (330 Liter und 550 Liter) erhältlich. Diese Flexibilität bietet Lösungen für die Bedürfnisse von Unternehmen unterschiedlicher Größe. Merkmale wie eine Motorleistung von 94 kW, eine Vakuumpumpe von 100 m³/s und eine Messerumdrehungsgeschwindigkeit von 200-4800 U/min sorgen dafür, dass die Maschine mit hoher Leistung arbeitet. Darüber hinaus bietet die einstellbare Schüsselumdrehungsgeschwindigkeit von 2-20 U/min den Benutzern Flexibilität.