5.500 St/Std Dreifach Teig Schneiden Rollen Formen

5.500 St/Std Dreifach Teig Schneiden Rollen Formen

Kontrollsystem: Einstellungen können einfach über den PLC-gesteuerten Touchscreen vorgenommen werden.
Benutzerfreundlichkeit: Mechanische Einstellungen sind einfach und leicht zu erlernen. Benutzerinformationen können im Speicher gespeichert und kontinuierlich verwendet werden.
Reinigungsfreundlichkeit: Die tägliche Reinigung ist einfach. Besonders das Abnehmen, Anbringen und Zurücksetzen von Bändern und beweglichen Teilen ist unkompliziert.
Einstellbare Geschwindigkeit: Die Geschwindigkeiten aller Bänder können auf das gewünschte Niveau eingestellt werden.
Fehlerbenachrichtigung: Elektrische und elektronische Fehler werden auf dem PLC-Bildschirm mit Bild und Text angezeigt. Im Fehlerfall kann über Fernzugriff auf das PLC-Programm eingegriffen werden (optional).

Schneidebereich

Material: Das äußere Gehäuse und die Oberflächen, die mit dem Teig in Kontakt kommen, sind aus 304 Edelstahl und verchromt.
Teigschneidgewichte:

• 30 – 110 g

• 40 – 160 g

• 50 – 180 g

• 70 – 200 g
  (Für das Schneiden von Teig in diesen Gewichtsklassen werden unterschiedliche äußere Trommeln verwendet.)
  Kapazität: Die durchschnittliche Roll-Teig- und Rollkapazität beträgt 5.500 Stück pro Stunde. Hamburger- und Brötchenteig werden mit einer maximalen Kapazität von 5.500 Stück/Stunde verarbeitet. Simit- und Sandwichteig werden ebenfalls mit einer durchschnittlichen Kapazität von 5.500 Stück/Stunde verarbeitet.
  Mehlverwendung: Da beim Teigschneiden sehr wenig Mehl verwendet wird, ist die Teigoberfläche mehlfrei und sorgt für eine saubere Arbeitsumgebung. Die Menge an Mehl, die den geschnittenen Teigen zugefügt wird, kann eingestellt werden. Während des Teigschneidevorgangs wird das Schmierungssystem automatisch eingestellt. Im Gegensatz zu anderen Maschinen schädigt der drucklose Schnitt den Teig nicht.

Verarbeitungsbereich (Formen)

Formen: In diesem Bereich der Maschine gibt es ein Formband, das die Formgebung und das Zerdrücken übernimmt, sowie ein Formkissen und eine Sortiereinheit. Die runde Formgebung des Teigs erfolgt mit dem Zerdrückband. Sandwich-typige (lange) Brotteige werden mit dem Formkissen realisiert. Die Größen und Formen der Produkte können sehr einfach nach dem Teiggewicht eingestellt werden.
Sortierung: Damit die Sandwich-Teige nicht unordentlich auf das Ablageband gelangen, werden sie sortiert und in einer Reihe angeordnet. Um eine ordentliche Anordnung der Produkte auf dem Blech oder Tablett zu gewährleisten, gibt es einen Klemmmechanismus auf dem Ablageband. Alle geformten Teige (3 Stück) werden gleichzeitig auf das Ablageband übertragen. Der Betrieb der Maschine erfolgt über Sensoren und das PLC-Programm. Alle Materialien, die bei der Herstellung der Maschine verwendet werden, entsprechen den Lebensmittelvorschriften.
Hinweis: Für die Elektrik sollte ein 5*2,5 Mehrfachkabel verlegt werden. Um Schäden an den in der Maschine verwendeten Automatisierungsprodukten zu vermeiden, wird ein geeigneter Regler empfohlen, um Spannungsschwankungen in der Elektrik zu verhindern.