Ø 98 Mm 600 Kg / Stunde Fleischwolf

Alle Modelle werden als dreiphasige (Industrieelektrizität) hergestellt. Auf Wunsch können sie auch als einphasige (Haushaltsstrom) hergestellt werden.

Unsere Maschinen können mit 1 Spiegel und 1 Messer betrieben werden. 

Die Spiegel sind rostfrei und stammen aus Italien; die Messer sind aus Stahl und von der deutschen Marke L&W.

SCHNECKEN- UND GEWINDESET-SYSTEM

Das Schnecken- und Gewindesystem eignet sich zum mehrmaligen Zerkleinern von Fleisch bei geeigneter Temperatur, ohne das Hackfleisch zu deformieren (zu zerdrücken).

Vollständig aus AISI 304 hochwertigem rostfreiem Spezialkeramikguss hergestellt.

ABNEHMBARES RINNENSYSTEM (ABNEHMBARE KOPF)

Das Rinnensystem kann leicht abgenommen und gereinigt werden, um maximale Hygiene zu gewährleisten

Alle unsere Fleischwölfe haben Modelle mit abnehmbarem Rinnensystem (Abnehmbarer Kopf).

Das abnehmbare Rinnensystem (Abnehmbarer Kopf) ist eine weit verbreitete Funktion.

KÜHLSYSTEM

Das Kühlsystem ist abnehmbar konzipiert, sodass es später hinzugefügt werden kann.

Im Kühlsystem wurde umweltfreundliches R134 A verwendet.

Bei Fleischwölfen ohne Kühlsystem steigt die Temperatur des Fleisches um 2-4 Grad.

Fleischwölfe mit Kühlsystem verhindern, dass das Fleisch sich erwärmt.

So bleibt der pH-Wert des Fleisches während des Mahlvorgangs unverändert und es kommt nicht zu Wasserverlust.

SENNFREI-TRENNUNGSSYSTEM

Optional können die Modelle PKM-32 und PKM-42 mit einem Senfrei-Trennungssystem hergestellt werden.

Dank der Senfrei-Trennmutter kann der Anteil an Sehnen im Fleisch einstellbar zerkleinert werden.

INDIVIDUELLE LÖSUNGEN FÜR BEDARF

Auf Ihren Bedarf zugeschnittene Füße, Ständer, große Zuführtrichter oder die Herstellung einer speziellen Maschine sind möglich.

Technische Eigenschaften von Arı Makina PKM-32