Ligne de production de Börek à l'eau de 4 mètres

La ligne de Börek à l'eau se compose de 4 parties.

1. UNITÉ D'ÉTALAGE DE PÂTE
2. UNITÉ DE BLANCHIMENT
3. UNITÉ DE CHOC
4. REFROIDISSEURS

En tant qu'unité d'étalage de pâte, nous avons développé un peu plus la machine à étaler la pâte à baklava pour qu'elle puisse étaler la pâte à Börek à l'eau. Nos objectifs d'utilisation de cette machine sont :

1. Assurer que l'eau de blanchiment ne se salisse pas trop en utilisant moins d'amidon.
2. Produire la pâte plus rapidement.
3. L'unité d'étalage de pâte se compose de moins de pièces, ce qui réduit également les risques de panne.

Unité de blanchiment

1. Elle est fabriquée en fonction de la capacité du client, avec des longueurs de 1,5 - 2,5 - 4 et 6 mètres.
2. L'unité de blanchiment fonctionne avec de l'eau chaude entre 320 et 600 litres.
3. Le chauffage de l'eau est effectué par un groupe de brûleurs atmosphériques spécialement conçus fonctionnant au gaz naturel.
4. La bande modulaire utilisée est une bande fabriquée sur le marché. (Sans dépendre du fabricant, elle peut être facilement obtenue sur le marché à l'avenir.)
5. Le niveau d'eau est contrôlé électroniquement et ne peut pas fonctionner à sec.
6. Notre caractéristique la plus importante est qu'à la fin de la production, lorsque la machine est arrêtée, les pièces à refroidir se refroidissent et la machine s'arrête automatiquement.

Unité de choc

1. Elle mesure 4 mètres de long.
2. Elle contient 250 litres d'eau.
3. Elle dispose d'une pompe qui fait circuler l'eau en continu.
4. 2 filtres nettoient l'eau pendant la circulation.
5. Un échangeur de chaleur permet de refroidir l'eau circulante (Ainsi, la pâte venant de la blanchiment à 80 - 83 degrés est rapidement refroidie dans de l'eau à 10 degrés.)
6. La pâte blanchie et refroidie est portionnée à l'aide de couteaux montés sur la bande modulaire selon les dimensions souhaitées.

Refroidisseur

1. C'est notre propre fabrication. Ainsi, nous fournissons tous les services et le support technique liés à la machine au client.
2. Un compresseur de 8 bg est utilisé.
3. Il produit en moyenne 420 litres d'eau froide.

Caractéristiques techniques

Le Börek à l'eau, l'un des délices uniques de la cuisine turque, offre une saveur qui ravit les papilles avec sa pâte délicatement préparée et sa garniture. Préparé avec des couches de pâte fines entre lesquelles sont placés divers ingrédients tels que fromage, épinards ou viande hachée, le Börek à l'eau est à la fois une partie indispensable des tables turques traditionnelles et un délice que nous partageons avec nos proches lors d'occasions spéciales et de réceptions.

Notre objectif est d'aider nos clients qui produisent industriellement du Börek à l'eau.

Lorsque vous transformez votre pâte unique en feuilles dans la machine à étaler de Saltanat Gıda Makinaları, vous obtenez une feuille de qualité, fine et élastique, qui est la plus adaptée pour le Börek à l'eau, tout en préservant la structure du Börek et en augmentant sa saveur.

Lorsque vous donnez votre feuille de Börek à l'eau à la ligne de blanchiment fabriquée par Saltanat Gıda Makinaları, vous la blanchissez à la température fixe que vous avez déterminée et au bon temps de cuisson.

Vous pouvez rendre votre feuille de Börek à l'eau utilisable en la refroidissant dans le réservoir de choc à la température que vous avez déterminée, entre 5 et 10 degrés.

Remarque : Les systèmes de refroidissement de l'eau du réservoir de choc sont fabriqués par Saltanat Gıda Makinaları.

( La ligne de Börek à l'eau se compose de 4 parties : étalage de pâte à Börek, blanchiment, choc, refroidisseur. Tous ces produits sont fabriqués par Saltanat Gıda Makinaları. )

Unité d'étalage de pâte

En tant que Saltanat Gıda Makinaları, nous avons développé un peu plus la machine à étaler la pâte à baklava pour qu'elle puisse étaler la pâte à Börek à l'eau. Nos objectifs d'utilisation de cette machine sont :

• Assurer que l'eau de blanchiment ne se salisse pas trop en utilisant moins d'amidon.
• Produire la pâte plus rapidement.
• L'unité d'étalage de pâte se compose de moins de pièces, ce qui réduit également les risques de panne.

Unité de blanchiment

• Elle est fabriquée en fonction de la capacité du client, avec des options de 1,5 mètre - 2,5 mètres - 4 mètres et 6 mètres.
• L'unité de blanchiment fonctionne avec de l'eau chaude entre 320 et 600 litres.
• Le chauffage de l'eau est effectué par un groupe de brûleurs atmosphériques spécialement conçus fonctionnant au gaz naturel.
• La bande modulaire utilisée est une bande fabriquée sur le marché. (Sans dépendre du fabricant, elle peut être facilement obtenue sur le marché à l'avenir.)
• Le niveau d'eau est contrôlé électroniquement et ne peut pas fonctionner à sec.
• Notre caractéristique la plus importante est qu'à la fin de la production, lorsque la machine est arrêtée, les pièces à refroidir se refroidissent et la machine s'arrête automatiquement.

Unité de choc

• Elle mesure 4 mètres de long.
• Elle contient 250 litres d'eau.
• Elle dispose d'une pompe qui fait circuler l'eau en continu.
• 2 filtres nettoient l'eau pendant la circulation.
• Un échangeur de chaleur permet de refroidir l'eau circulante. (La pâte venant de la blanchiment à 80-83 degrés est rapidement refroidie dans de l'eau à 10 degrés.)
• La pâte blanchie et refroidie est portionnée à l'aide de couteaux montés sur la bande modulaire selon les dimensions souhaitées.

Refroidisseur

• C'est notre propre fabrication. Ainsi, nous fournissons tous les services et le support technique liés à la machine au client.
• Un compresseur de 8 bg est utilisé.
• Il produit en moyenne 420 litres d'eau froide.

Offre et informations

• Nous préparons une offre avec des dimensions (1,5 m / 2,5 m / 4 m / 6 m) et des options d'unités adaptées à votre capacité pour la ligne de Börek à l'eau. Contactez-nous pour l'installation, la formation et le support technique.