2 Wagen Fleischgarofen

Nowicki PP-2 2 Wagen Fleischgarofen

Der Nowicki PP-2 Wagen Fleischgarofen ist ein industrielles Gerät, das zur thermischen Behandlung von Produkten wie Fleisch, Fisch und Käse entwickelt wurde. Dank seiner hochkapazitiven Bauweise und fortschrittlichen Technologie bietet er in professionellen Küchen und Lebensmittelverarbeitungsanlagen ein effizientes, sicheres und hygienisches Kocherlebnis. Der Ofen ist mit einer Siemens Mikroprozessor-Steuereinheit ausgestattet, die eine hochpräzise Kontrolle über alle Kochvorgänge ermöglicht. Jedes Modul verfügt über ein eigenes Belüftungs-, Heiz- und Befeuchtungssystem, das die bestmögliche Verarbeitung von Lebensmitteln ermöglicht. Diese Eigenschaft sorgt dafür, dass für jede Art von Produkt geeignete Bedingungen geschaffen werden, wodurch der Verlust von Geschmack und Textur minimiert wird.

Bei der Gestaltung des Ofens standen Energieeffizienz und sichere Nutzung im Vordergrund. Die Wände sind mit Steinwolle und Polyurethanschaum isoliert, um Wärmeverluste zu verhindern und die Innentemperatur des Geräts zu stabilisieren. Dadurch wird der Energieverbrauch des Ofens gesenkt und die Garzeit der Produkte optimiert. Darüber hinaus sind die Türen der Maschine mit von innen öffnenden Schlössern ausgestattet, die dem Benutzer Flexibilität und eine sichere Handhabung bieten. Der Ofen enthält in jedem Modul Räucherwagen mit den Abmessungen 1000x1000x2000 mm, was große Produktions- und Kochvorgänge erleichtert. Die Montage erfolgt in der Fabrik des Benutzers, sodass eine schnelle Installation gewährleistet ist.

Das automatische Reinigungssystem automatisiert die Reinigungs- und Hygieneverfahren des Ofens vollständig. Dieses aus rostfreiem Stahl gefertigte System bietet hohe Haltbarkeit und lange Lebensdauer. Das System reinigt jeden Punkt, indem es Reinigungsmittel über Druckluft und einen Schaumbehälter mit einem Volumen von 100 Litern in alle Ofenbereiche verteilt. Dank Elektroventilen und Sammlern erfolgt der Reinigungsprozess äußerst effektiv und schnell. Alle wichtigen Komponenten im Ofen werden automatisch gereinigt; Luftzirkulationsventilatoren, Abluftventilatoren, Heizelemente, Mischkammer, Deckeninnenseite, Wandinnenseite und Türinnenseiten werden regelmäßig gewaschen. Dies gewährleistet sowohl die kontinuierliche Hygiene als auch die Verkürzung der Wartungszeiten.

Das Steuerungssystem des Ofens ist dank der Siemens Mikroprozessor-Steuereinheit äußerst benutzerfreundlich. Über das Bedienfeld können alle Programmierungen und Einstellungen des Ofens vorgenommen werden. Dieses System bietet 22 verschiedene Programmoptionen und besteht aus Prozessschritten mit 20 kompatiblen Stufen für jedes Programm. Benutzer können die Parameter in jedem Schritt optimieren, indem sie beispielsweise die Zykluszeit, die Innentemperatur des Dampfhause, die Innentemperatur des Stapels, die relative Feuchtigkeit und Delta T anpassen, um die Betriebsbedingungen des Ofens präzise zu steuern. Der Bildschirm im Bedienfeld zeigt die aktuelle Betriebsposition des Geräts und den laufenden Prozess an, was es dem Bediener erleichtert, die Abläufe zu verfolgen.

Technische Eigenschaften: Der Nowicki PP-2 Wagen Fleischgarofen arbeitet mit einer Spannung von 380 V TRI und hat eine Motorleistung von 8 kW. Er fällt durch seine kompakten Abmessungen auf: 2580 mm Länge, 1700 mm Breite und 2940 mm Höhe. Diese Abmessungen ermöglichen es dem Ofen, sich in jede Art von Küchenbereich einzufügen. Mit einem Gewicht von 1600 kg ist der Ofen aufgrund seiner robusten Bauweise ideal für intensive und langfristige Anwendungen. Der Ofen hat eine Kapazität für 2 Räucherwagen, was die gleichzeitige Verarbeitung großer Mengen von Produkten ermöglicht.

Der Nowicki PP-2 Wagen Fleischgarofen bietet mit seiner fortschrittlichen Technologie, dem automatischen Reinigungssystem und den flexiblen Steuerungsfunktionen eine effiziente, hygienische und sichere Kochlösung für industrielle Küchen. Mit seiner hohen Leistung, der Fähigkeit zur Energieeinsparung und den benutzerfreundlichen Eigenschaften wird er zu einem unverzichtbaren Gerät in professionellen Küchen.