200 Dm³ Hähnchen Döner Marinierungs- und Würztrommel

Nowicki MA-PSCH 200 200 Dm³ Hähnchen Döner Marinierungs- und Würztrommel

Nowicki MA-PSCH 200 ist eine hochleistungsfähige Vakuumtrommel, die für die Marinierung und Würzung von Produkten wie Fleisch- und Hähnchendöner, Schinken, Schulter, Rinderfilet und anderen entwickelt wurde. Dieses Gerät sorgt durch Massieren des Fleisches unter Vakuum dafür, dass das Fleisch zart wird, und bietet durch seine zylindrische Bauweise und das Fischgräteninnendesign einen effektiven Verarbeitungsprozess. Es verarbeitet das Fleisch gleichmäßig in alle Richtungen, erhöht die Proteinbindung und verbessert die Qualität der Produkte. Darüber hinaus beschleunigt es den Produktionsprozess durch seine Kühlfunktion, die die Verarbeitungszeit des Fleisches verkürzt.

Die Maschine ist aus hochgradigem, vollständig rostfreiem Stahl mit hoher Säureresistenz gefertigt, was eine lange Haltbarkeit und die Möglichkeit der hygienischen Nutzung gewährleistet. Ausgestattet mit einer Mikroprozessorsteuerungseinheit (Siemens) und einem Frequenzumrichter (USDoterm Drivers) ermöglicht das Gerät eine hochpräzise Verarbeitung. Dieses System unterstützt 30 verschiedene technologische Programme und bietet während der Verarbeitung des Fleisches eine optimale Temperatur- und Zeitkontrolle für den Benutzer. Über das Bedienfeld können die Benutzer alle Parameter des Systems einfach steuern.

Nowicki MA-PSCH 200 verfügt über eine doppelte Wand mit Feuchtigkeitskontrolle, die während des Verarbeitungsprozesses den Feuchtigkeitsgehalt des Fleisches überwacht. Dies gewährleistet eine Verarbeitung des Fleisches unter optimalen Bedingungen. Darüber hinaus arbeitet die Maschine mit einer BUSCH-Vakuumpumpe und einer Kühlvorrichtung mit hoher Effizienz, wodurch die Verarbeitungszeit des Fleisches verkürzt wird. Durch die Verwendung umweltfreundlicher Kältemittel R504 oder R407 wird die Energieeffizienz gewährleistet und die Auswirkungen auf die Umwelt auf ein Minimum reduziert.

Die Vakuumkapazität der Maschine ist sehr hoch und kann bis zu 95 % Vakuum erzeugen. Diese Eigenschaft verhindert das Eindringen von Luft in das Fleisch, erhöht die Effektivität des Massageprozesses und verbessert die Qualität des Produkts. Das Gerät berücksichtigt auch hygienische Bedingungen mit seiner leicht zu reinigenden Bauweise. Mit dem automatischen Entleerungs- und Reinigungssystem beschleunigt es die Wartungsprozesse der Benutzer.

Nowicki MA-PSCH 200 bietet die Möglichkeit zur manuellen Steuerung, kann aber auch im automatischen Modus betrieben werden. Dies macht die Nutzung des Geräts äußerst flexibel und praktisch. Das Fassungsvermögen des Produkts beträgt 200 dm³ und hat eine Verarbeitungsfähigkeit von etwa 120 kg. Die Zylindergeschwindigkeit kann zwischen 0-15 U/min eingestellt werden, was die Anpassung der idealen Verarbeitungsrate für verschiedene Fleischsorten ermöglicht.

Mit Abmessungen von 1700 mm Länge, 1180 mm Breite und 1540 mm Höhe hat diese Maschine eine kompakte Bauweise, die eine einfache Platzierung und Transport ermöglicht. Mit einem Gewicht von 435 kg kann das Gerät selbst unter schweren Industriebedingungen sicher verwendet werden. Mit diesen Eigenschaften ist Nowicki MA-PSCH 200 eine zuverlässige Lösung, die hohe Effizienz für große Fleischverarbeitungsbetriebe bietet.