2000 Dm³ Kühlgerät für Fleisch Hähnchen Döner Vakuum Marinier-Trommel 1

Nowicki MA-2000PSCH 2000 Dm³ Kühlgerät für Fleisch Hähnchen Döner Vakuum Marinier-Trommel

Nowicki MA-2000PSCH ist eine hochkapazitive Vakuum-Marinier- und Marinier-Trommel, die in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Produkten wie Fleisch und Hähnchen Döner verwendet wird. Diese Trommel wurde speziell für die Massage und Zartmachung von Fleischprodukten wie Schinken, Schulter, Rinderfilet und Rindersteak entwickelt. Ihr zylindrischer Körper und die innenliegende Struktur in Fischgrätenform bieten breite Einstellmöglichkeiten je nach Drehung und Betriebszeit, um die erforderlichen Parameter des Fleisches zu erreichen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Proteine des Fleisches gut gebunden werden, was zu einer Verbesserung der Qualität des Endprodukts führt. Dank der Kühlfunktion der Trommel wird die Produktionszeit erheblich verkürzt, was die Effizienz steigert.

MA-2000PSCH ist mit einer säurebeständigen Struktur aus rostfreiem Stahl ausgestattet, die eine lange Lebensdauer gewährleistet. Die Maschine ist mit einer Mikroprozessor-Steuereinheit ausgestattet, die es ermöglicht, eine Vielzahl von technologischen Programmen unter Verwendung der Siemens-Technologie zu steuern. Dadurch wird es sehr einfach, das Fleisch während des Massagevorgangs auf der gewünschten Temperatur zu halten. Darüber hinaus sorgt der im Gerät integrierte Frequenzumrichter (USDoterm Drivers) für Energieeffizienz. Die doppelwandige Feuchtigkeitskontrolle mit Lufttrennung ermöglicht eine optimale Verarbeitung des Fleisches, während die BUSCH-Vakuumpumpe einen kontinuierlichen Betrieb unter Vakuum gewährleistet.

MA-2000PSCH, das auch durch umweltfreundliche Kühltechnologien auffällt, arbeitet mit umweltfreundlichen Kältemitteln wie R504 oder R407. Diese Eigenschaft sorgt sowohl für Energieeffizienz als auch für eine umweltbewusste Nutzung. Die Kühlvorrichtung wird durch eine doppelwandige Gehäusekühlung unterstützt, die die Qualität des Produkts auf das höchste Niveau hebt.

Das Steuerungssystem der Maschine ist äußerst benutzerfreundlich; die mikroprozessorgesteuerte Einheit verwaltet den Massagevorgang mühelos mit 30 verschiedenen technologischen Programmen und optimiert die Temperaturkontrolle. Mit diesem programmierbaren Kapazitätssystem können bis zu 600 Stunden programmiert werden, was ideal für langfristige und kontinuierliche Produktionsprozesse ist. Das Vakuumsystem wurde für eine einfache Bedienung und Wartung konzipiert und ermöglicht eine einfache Nutzung, indem es von der Rückseite der Maschine vakuumiert wird. Darüber hinaus wurden die Reinigungs- und Wartungsprozesse durch manuelle Steuerungsmöglichkeiten und automatische Entladefunktionen äußerst praktisch gestaltet. Die zwei halbspiralförmigen Massageklingen sorgen selbst bei den empfindlichsten Fleischsorten für hervorragende Ergebnisse.

Die technischen Eigenschaften des Nowicki MA-2000PSCH sind äußerst beeindruckend. Diese Trommel mit einem Fassungsvermögen von 2000 dm³ hat eine Kapazität von etwa 1000 Einheiten. Mit einer Motorleistung von 3,8 kW zeigt diese Maschine auch bei niedrigen Geschwindigkeiten eine effektive Leistung. Die Zylindergeschwindigkeit kann zwischen 0-8 U/min eingestellt werden, was eine präzise und effiziente Verarbeitung des Fleisches ermöglicht. Ihre Abmessungen umfassen eine Länge von 3150 mm, eine Breite von 1400 mm und eine Höhe von 1750 mm, und mit einem Gewicht von 1400 kg hat sie eine robuste und starke Bauweise.

Nowicki MA-2000PSCH bietet eine hervorragende Lösung für den Einsatz in großen Produktionsanlagen. Mit ihrer hohen Kapazität und Effizienz macht sie die Fleischverarbeitungsprozesse schneller und qualitativ hochwertiger und sorgt mit ihren umweltfreundlichen Eigenschaften für einen nachhaltigen Produktionsprozess.