3600 Dm³ Kühlgerät für Fleisch Hähnchen Döner Vakuum Marinier-Trommel 2

Nowicki MA-PSCH 3600 3600 Dm³ Kühlgerät für Fleisch Hähnchen Döner Vakuum Marinier-Trommel

Nowicki MA-PSCH 3600 ist eine fortschrittliche Vakuum-Marinier-Trommel, die den Prozess des Zartmachens von Produkten wie Fleisch und Hähnchen Döner, Schinken, Schulter, Rinderfilet durch Massage unter Vakuum während der Produktionsprozesse durchführt. Diese Maschine sorgt dafür, dass das Fleisch während der Verarbeitung ideal zart wird, die Proteine besser haften und eine höhere Qualität im Endprodukt erreicht wird. Dank der zylindrischen Gehäusekonstruktion und der Fischgräten-Innenstruktur werden die Produkte gleichmäßig gemischt und gedreht, was hilft, die erforderlichen Parameter des Fleisches zu erreichen.

Die MA-PSCH 3600 verfügt über ein doppelwandiges Gehäuse mit Kühleinheit, wodurch die Verarbeitungszeit verkürzt, die Proteinbindung und Mischzeiten reduziert werden. Dieses Merkmal erhöht die Produktionsgeschwindigkeit und ermöglicht gleichzeitig die Herstellung von schmackhafteren und qualitativ hochwertigeren Fleischprodukten. Durch die Verwendung umweltfreundlicher Kältemittel wie R504 oder R407 bietet sie eine nachhaltigere Nutzung.

Die Maschine verfügt über eine fortschrittliche Mikroprozessor-Steuerungseinheit und kann dank der Steuerungseinheit von Siemens 30 verschiedene Programme verwalten. Dies bietet dem Benutzer flexible Nutzungsmöglichkeiten und ermöglicht eine präzise Anpassung der erforderlichen Temperaturen und Verarbeitungszeiten für verschiedene Fleischsorten. Programmierbare Kapazitäten von bis zu 600 Stunden ermöglichen eine Zeitersparnis durch vorherige Einstellung der Prozesse.

Der Vakuumprozess erfolgt elektronisch und wird von der Rückseite der Maschine angesaugt, was eine einfache Bedienung und Wartung ermöglicht. Darüber hinaus beschleunigen die automatische Entladefunktion und die leicht zu reinigende Bauweise die Wartungsarbeiten nach der Nutzung. Um mit hoher Effizienz bei allen Fleischsorten arbeiten zu können, wird ein zweigängiger Massagearm verwendet, der selbst bei den empfindlichsten Fleischsorten hervorragende Ergebnisse liefert.

Nowicki MA-PSCH 3600 hat eine Kapazität von 3600 dm³ und kann mit einer Kapazität von bis zu 1800 kg arbeiten. Die doppelwandige Feuchtigkeitskontrolle mit Lufttrenn-Trommel sorgt für eine bessere Verarbeitung des Fleisches. Die Maschine bietet mit einer Motorleistung von 5,4 kW eine hoch effiziente Verarbeitung und dreht sich mit 0-7 U/min. Ihre Abmessungen sind 3750 mm Länge, 1800 mm Breite und 2050 mm Höhe, was sie für die Bedürfnisse großer Betriebe geeignet macht. Mit einem Gewicht von 2000 kg hat diese Maschine eine robuste und langlebige Bauweise, die auch bei kontinuierlichem Einsatz eine zuverlässige Leistung bietet.