Touchscreen-gesteuertes Kontrollpaneel für die Fleischfermentationskammer

YKF FO

Touchscreen-gesteuertes Kontrollpaneel für die Fleischfermentationskammer

Das Mikroprozessorkontrollsystem wird für die automatische Steuerung von Kaltrauchern, Trocknungs-, Kühlkabinen, Klimaanlagen und Auftaugeräten sowie von Kochwasserheizern verwendet. Es kann je nach Produkttyp gestaltet werden.

• Klimatisierte Räume führen Heiz-, Fermentations-, Reifungs-, Trocknungs- und Kaltrauchprozesse durch.
• Der klimatisierte Raum sorgt für einen optimalen Luftstrom, Geschwindigkeit, Richtung und Erneuerung der zirkulierenden Luft; dies sind grundlegende Annahmen, um eine gleichmäßige Verteilung von Temperatur und Feuchtigkeit im Raum zu erreichen.
• Für eine Dampfbefeuchtung von bis zu 98 % ist er für einen Temperaturbereich von 18-30 °C bei einer regulierten Feuchtigkeit von 65-95 % ausgelegt. Die Entfeuchtungskapazität der Standardeinheit beträgt je nach Produkttyp, Lagerung und Fertigungstechnologie durchschnittlich 3 % in 24 Stunden.
• Der klimatisierte Raum zielt auf die Wirtschaftlichkeit der Pflanzen und die Kostenreduzierung ab.
• Der Benutzertyp der Einheit ist eine Quelle der Besorgnis, die die Prozessbedingungen für die am häufigsten produzierten langlebigen thermisch behandelten und unbehandelten Produkte erfüllt. Alle Komponenten sind so gestaltet, dass sie den minimalen Druckverlust in der gesamten Technologie gewährleisten.
• Die Konfiguration der Technologie ermöglicht es, eine hohe Effizienz bei der Beibehaltung der kompakten Abmessungen eines Maschinenraums zu erreichen. Der klimatisierte Bereich kann, da er in einer kombinierten Box vorliegt, entweder vollständig geschlossen oder mit frischer Luft betrieben werden. Die Prozesskontrolle des Arbeitsraums gemäß der absoluten Feuchtigkeit reduziert den Energieverbrauch für Heizung und Kühlung um 20 %. Die Frischluftzufuhr reduziert den Kühlenergieverbrauch im Winter auf 0 und in Übergangszeiten um 50 %.
• Nach Abschluss des Reifungsprozesses kann der Raum in einen Wartemodus mit dem optimalen Klima für die Lagerung der Produkte mit minimalem Gewichtsverlust und niedrigen Energiekosten überführt werden.
• Klimatisierte Kammern sind mit einem fortschrittlichen Kontrollsystem ausgestattet, das jeden Fortschritt des Prozesses perfekt überwacht.
• Das aktuelle Mikroprozessorkontrollsystem der klimatisierten Räume sorgt für die Temperatur, Feuchtigkeit, Geschwindigkeit und Richtung der zirkulierenden Luft, die Frischluftzufuhr und die Erneuerung der zirkulierenden Luft.
• Das Raumfeuchtigkeitskontrollsystem arbeitet nach dem Prinzip der absoluten Feuchtigkeit unter Verwendung der Enthalpie der Umgebungsluft und kann in drei Modi verwendet werden: geschlossen (Sommer), kombiniert (Übergangszeit) und Außenluft (Winter). Je nach Design können verschiedene Wege des Luftstroms im Raum genutzt werden.

KSH  Klimatische Zirkulationskammern werden in den Flusssystemen wie folgt hergestellt:

Klassisch - vertikaler Luftstrom der herein strömenden Luft durch seitliche Kanäle mit Veränderung der Luftmenge nach links und rechts. Die Abluft wird über Deckenkanäle abgeleitet.

DAF1 - veränderlicher vertikaler und horizontaler Luftstrom der herein strömenden Luft durch das Seitenpanel mit Veränderung der Luftmenge nach links und rechts. Die Abluft wird über Deckenkanäle abgeleitet.

DAF2 - veränderlicher vertikaler und horizontaler Luftstrom der herein strömenden Luft durch das Seitenpanel mit Veränderung der Luftmenge von links und rechts. Die Luftabfuhr erfolgt über Deckenkanäle im vertikalen Luftstrom und über die unteren Seitenpaneele im horizontalen Luftstrom.