Four à pizza en pierre à gaz et à bois

La série Maximum de nos fours à pizza en pierre à bois et à gaz est l'un des produits les plus préférés par les restaurants.

Nos fours à pizza en pierre à gaz et à bois disposent d'un système de chauffage par le bas et à l'intérieur. Grâce aux thermostats, la température de la pierre de cuisson et celle de l'intérieur du four peuvent être contrôlées séparément jusqu'à 400 degrés.

Les thermostats permettent d'économiser beaucoup de gaz en ouvrant et fermant les brûleurs. En général, les maîtres pizzaiolos mettent le brûleur de la pierre de cuisson en position fermée après que le four ait atteint sa température. Cela signifie qu'un four à deux brûleurs n'a besoin que d'un seul brûleur en fonctionnement. Le brûleur fonctionnant seul consomme 40 % de gaz en moins grâce au thermostat.

Grâce à leur haute isolation, il n'y a aucune perte de chaleur sur le bas, le haut et les côtés du four.

Les fours à pizza en pierre à bois fonctionnent avec un système à carte. On peut aussi l'appeler un système intelligent. Il y a une facilité de service partout dans le monde. Nos clients expriment leur satisfaction quant à l'utilisation pratique et sans problème de nos produits.

Tous les produits FIRINMAK sont équipés d'une soupape de sécurité. En cas d'extinction de la flamme, le système intelligent se met en marche et coupe le gaz du brûleur. Le système d'alarme se déclenche avec des lumières rouges clignotantes et un son d'alarme pour avertir l'utilisateur. Si nécessaire, l'utilisateur peut couper tout le gaz et l'électricité du four en appuyant sur le bouton d'arrêt d'urgence.

Système Turbo : C'est un système utilisé uniquement dans les fours FIRINMAK, y compris dans les options. Grâce à un ventilateur monté sur le brûleur, l'air pressurisé se mélange à la flamme. Un variateur placé sur le panneau avant du four ajuste la pression. Lorsque ce système est activé, il permet une augmentation de température d'environ 50 degrés en une minute. Cette augmentation de température varie en fonction de la taille du four et du réglage de la pression.

Dôme en pierre : Nous coulons les dômes de four avec un mélange spécialement préparé dans des moules conçus par FIRINMAK. Nous avons renforcé notre dôme avec des treillis en acier. Le dôme du four ne se casse pas et ne s'affaisse pas. Si une flamme excessive est utilisée lors de la première utilisation, des fissures peuvent apparaître dans le four. Pour cette raison, nous souhaitons que le four reste à une température moyenne de 100 degrés pendant les deux premiers jours. Pendant ce temps, le dôme du four libère son humidité et ne subit aucun dommage. Même en cas d'utilisation incorrecte, grâce au treillis en acier, les fissures restent à un niveau minimum.

Dans les fours à pizza en pierre à bois et à gaz de la série Maximum, la pierre de base est chauffée par le bas, ce qui permet à la chaleur de passer rapidement à la surface supérieure pendant la combustion et d'être d'une épaisseur appropriée pour stocker la chaleur. Sous la pierre de cuisson, il y a un brûleur fonctionnant avec un thermostat. Ce brûleur chauffe la pierre plus rapidement et transfère également de la chaleur supplémentaire à la zone de cuisson du four. Cela se fait grâce à un canal ouvert à l'arrière du four de dimensions 10x30 cm. Si le brûleur inférieur est fermé, la chaleur peut également passer par ce canal depuis les brûleurs supérieurs, maintenant la pierre dans un régime idéal pour la cuisson.

Il y a un espace de 7 centimètres entre la pierre de cuisson et le béton gazeux de 10 cm d'épaisseur qui assure l'isolation inférieure. Dans cet espace se trouve le brûleur qui chauffe la pierre. Cependant, même lorsque cet espace est fermé, il fonctionne comme un réservoir de chaleur. Grâce à ce design, la température de la pierre de base et celle de l'intérieur du four sont maintenues à des niveaux souhaités.

Dans les fours de la série Maximum Gaz et Bois, il existe de nombreux designs différents conçus par FIRINMAK. Nos clients peuvent choisir le design extérieur qu'ils souhaitent ou nous soumettre un design qu'ils souhaitent que nous réalisions. De plus, il existe des options de revêtement extérieur en mosaïque de verre, en briques décoratives, en céramique, en céramique cassée, en peinture et en acier inoxydable. La couleur et le design sont déterminés selon les souhaits du client.

Pour les fours pesant 2 tonnes et plus, des roues en polyamide à haute capacité de charge sont utilisées.

Conformément à la réglementation A1, vous pouvez faire fonctionner nos fours sous une hotte. Il n'est pas nécessaire de les connecter à un conduit de cheminée.

Le conduit de cheminée peut être monté à l'avant ou au centre du four.

FIRINMAK dispose d'un compartiment en verre de 19Ø sur le côté gauche, où les bûches de chêne sont introduites pour le fumage. Grâce à la trémie à cendres, le nettoyage des cendres est facile.

Les portes des fours FIRINMAK sont composées de trois pièces. Les portes latérales sont fixes au four. La porte centrale est portable et peut être retirée pendant le fonctionnement pour être placée sur l'étagère vide sous le four. La raison pour laquelle nous avons conçu ce type de porte est de permettre au four de recevoir de l'oxygène même lorsque les portes latérales sont fermées, empêchant ainsi l'extinction, et d'empêcher la chaleur de s'échapper rapidement lorsque les portes latérales sont fermées. Grâce à ce design, le four atteint rapidement sa température de fonctionnement.

Grâce à une lampe à tube spiralé montée à l'extérieur du four, l'intérieur du four peut être facilement observé avec une lumière puissante.

Un trou ouvert sur le panneau avant du four permet d'observer la flamme sous la pierre de cuisson.

Dans le revêtement extérieur du four, des silicones plus coûteux sont utilisés à la place du mortier. Avec cette méthode, il n'y a pas de déchirures dans le revêtement extérieur. De plus, des joints sont appliqués sur les revêtements pour les renforcer et donner un aspect plus élégant au produit.

Le four à pizza en pierre à bois et à gaz est conçu pour une cuisson rapide, efficace et homogène.

Le four à pizza en pierre à gaz et à bois est généralement utilisé dans des établissements tels que des restaurants, des hôtels, des cafétérias pour cuire des pides, des pizzas, des simits et des lahmacuns.

Les fours à pizza en pierre à bois et à gaz sont faciles à utiliser et disposent d'un système de sécurité intelligent.

Notre entreprise, qui fabrique des fours à pizza en pierre à gaz de longue durée et de haute qualité, continue toujours sa production avec des prix compétitifs et une qualité élevée. Avec la mission de 100 % de satisfaction client, nous produisons selon des normes mondiales et sommes au service de nos clients. Pour obtenir des informations sur les prix des fours à pizza en pierre à bois, vous pouvez contacter notre entreprise.