Hachoir à viande de type Alexander avec refroidissement et séparation des nerfs de 130 mm

CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT

·         Conçu par notre entreprise en conformité avec les normes CE, en tenant compte de l'hygiène et de la santé humaine.

ŽŽ               • Largeur                   : 760 mm
ŽŽ               • Longueur                 : 1450 mm
ŽŽ               • Hauteur       : 1320 mm
ŽŽ               • Poids            : 425 Kg
ŽŽ               • Moteur à double vitesse
ŽŽ                      Puissance du moteur    : 5.5 Kw 7.5 Hp ( TR ) 1ère vitesse
ŽŽ                      Puissance du moteur    : 6.3 Kw 8.5 Hp ( TR ) 2ème vitesse
ŽŽ               • Tension utilisée  : 380 volts 50 Hz ( TR )
ŽŽ               • Tension utilisée  : 440 volts 60 Hz ( TR)
ŽŽ               • Capacité            : 1200 Kg / h ( TR )
ŽŽ               • Disque / Lame      : 3/ 2
Ž Ž              • Refroidissement            : présent
ŽŽ               • Séparation des nerfs       : présent

·         Disque / Lame / Douille / Accessoire de séparation des nerfs
3 pièces / 2 pièces / 1 pièce / 1 pièce

·         Des unités de traitement de la viande et tout l'équipement de connexion sont fabriqués en acier inoxydable de qualité 304.

·         La cuve (cuve de chargement de viande) et son boîtier sont en tôle d'acier inoxydable de qualité 304.

·         Un capteur est présent sur le couvercle supérieur pour la santé humaine et la sécurité au travail. Lorsque le couvercle supérieur est ouvert, le courant électrique alimentant la machine est coupé grâce à un dispositif de sécurité, empêchant ainsi le fonctionnement de la machine.

·         Le cylindre (cuve de sortie de viande), la vis (toupie ou boule), la bague (écrou) et le col d'entrée de viande sont en acier inoxydable de qualité 304.

·         Une clé en acier inoxydable est fournie pour démonter et remonter la bague (écrou).

·         Un réducteur à vis conique hélicoïdal monobloc à corps en fonte est utilisé pour une haute efficacité.

·         Des boutons de marche avant-arrière et un bouton d'arrêt d'urgence sont présents.

·         La machine est placée sur quatre pieds pour éliminer les vibrations.

·         La machine fonctionne avec un système de 3 disques et 2 lames.

·         La machine est équipée d'un câble électrique H07-RNF 5 x 1,5 TTR résistant à l'huile et à la flamme.

·         Un système de refroidissement est présent pour éviter que la viande hachée ne noircisse et ne dégage des odeurs.

·         Un gaz liquide respectueux de l'environnement R 134 a et de l'ozone est utilisé dans la machine.

·         Un automate de refroidissement numérique est présent pour régler la température de refroidissement.

·         La machine peut également être utilisée sans accessoire de séparation des nerfs, avec 2 lames à 1 disque ou 3 disques à 2 lames.

·         Un accessoire de séparation des nerfs est présent dans la machine.

·         La machine est un système à 3 disques et 2 lames avec accessoire de séparation des nerfs, et lorsqu'il n'est pas utilisé, un long manchon, 2 disques à 1 lame et un couteau robot s4 de rechange ainsi qu'un manchon court peuvent être installés pour que la machine fonctionne également en tant que 3 disques et 2 lames.

·         La machine hache à -10 ou -15 degrés à la première vitesse.

·         À la deuxième vitesse, la machine peut hacher de la viande fraîche. Si de la viande fraîche doit être hachée, le disjoncteur principal doit être ouvert et la machine doit d'abord fonctionner à la première vitesse, puis après 2 ou 3 minutes, le bouton de la deuxième vitesse doit être pressé pour fonctionner à la deuxième vitesse.

CARACTÉRISTIQUES DE L'ACCESSOIRE DE SÉPARATION DES NERFS

Les nerfs épais visibles sur la viande sont enlevés avec un couteau, puis la viande est coupée en longues pièces et placée dans la cuve. L'écrou de réglage sur l'accessoire de séparation des nerfs doit être serré à la main vers la droite avant de démarrer la machine, puis desserré de 1 ou 2 tours pour tirer l'élément de séparation des nerfs vers l'avant à la main. Lorsque la machine est en marche, les nerfs et les fibres de la viande sortent par les trous du disque avant, séparant ainsi les nerfs présents dans la viande. Le taux de perte est compris entre 3 % et 6 %.