Tambour de marinade sous vide pour viande et poulet avec refroidissement de 2000 Dm³

Nowicki MA-PSCH 2000 Tambour de marinade sous vide pour viande et poulet avec refroidissement de 2000 Dm³

Le Nowicki MA-PSCH 2000 est un tambour de marinade sous vide avancé utilisé dans la production de produits tels que la viande et le poulet döner, le jambon, l'épaule, l'entrecôte et le filet de bœuf. En massant sous vide, il permet aux viandes de devenir plus tendres et savoureuses. Sa structure cylindrique et son intérieur en forme de dos de poisson permettent de traiter la viande dans toutes les directions, offrant des résultats de haute efficacité. Cette caractéristique augmente la liaison des protéines de la viande, réduit le temps de production et améliore la qualité du produit final.

La machine, grâce à son corps à double paroi équipé d'une unité de refroidissement, aide à contrôler uniformément la chaleur pendant le traitement des produits. Cette caractéristique réduit le temps de traitement de la viande et permet une tendreté plus rapide. De plus, en utilisant des agents de refroidissement respectueux de l'environnement tels que R504 ou R407, l'impact environnemental est réduit. Cela permet à la fois une efficacité énergétique et un fonctionnement plus durable des machines.

Le Nowicki MA-PSCH 2000 est doté d'une unité de contrôle par microprocesseur avancée. Avec l'unité de contrôle de marque Siemens, il peut gérer 30 programmes technologiques différents, contrôlant précisément les réglages de chaque programme. Offrant une capacité programmable allant jusqu'à 600 heures, il permet aux utilisateurs de planifier à l'avance leurs opérations de traitement de la viande et de gagner du temps. De plus, la capacité de vide peut atteindre jusqu'à 95%, ce qui permet de maintenir le taux d'air au minimum pendant le traitement de la viande, assurant ainsi un massage efficace.

La machine est équipée d'un panneau de contrôle convivial, facile à utiliser et à entretenir. Le système de vide contrôlé électroniquement rend le traitement de la viande plus efficace. Le processus de vide peut être effectué facilement depuis l'arrière de la machine, rendant le processus d'exploitation et d'entretien plus pratique. De plus, le système de décharge automatique et les caractéristiques de nettoyage facile accélèrent l'entretien de la machine et garantissent le respect des conditions d'hygiène.

La structure robuste du MA-PSCH 2000 vous permet d'obtenir d'excellents résultats même avec les viandes les plus délicates. La lame de massage à deux demi-hélices masse uniformément chaque partie de la viande, contribuant ainsi à une meilleure qualité et saveur de la viande. Le tambour à contrôle d'humidité à double paroi contrôle le taux d'humidité pendant le traitement de la viande et aide à obtenir de meilleurs résultats.

Le Nowicki MA-PSCH 2000 a une capacité de 2000 dm³ et une capacité de chargement maximale de 1000 kg. Le corps tournant à une vitesse de 0-8 rpm offre une flexibilité d'utilisation. La machine a une puissance de 3,8 kW et fonctionne avec une tension de 380V 50 Hz. Ses dimensions sont de 3150 mm de longueur, 1400 mm de largeur et 1750 mm de hauteur, répondant aux besoins des entreprises de grande taille. Pesant 1400 kg, cette machine est une solution idéale pour une utilisation durable et efficace grâce à sa construction robuste.

Caractéristiques techniques du Nowicki MA-PSCH 2000