6 Metre Su Böreği Üretim Hattı Makinası

La ligne de production de feuilletés à l'eau se compose de 4 unités.

1. UNITÉ D'OUVERTURE DE LA PÂTE
2. UNITÉ DE CUISSON
3. UNITÉ DE REFROIDISSEMENT RAPIDE
4. CHILLER

Nous avons amélioré la machine à ouvrir la pâte à baklava pour en faire une machine à ouvrir la pâte à feuilletés à l'eau. Nos objectifs dans l'utilisation de cette machine sont les suivants :

1. Utiliser moins d'amidon pour éviter que l'eau de cuisson ne devienne trop polluée.
2. Produire la pâte plus rapidement.
3. L'unité d'ouverture de la pâte se compose de moins de pièces, ce qui réduit également les risques de panne.

Unité de cuisson

1. Fabriquée en fonction de la capacité du client, avec des options de 1,5 - 2,5 - 4 et 6 mètres de long.
2. L'unité de cuisson fonctionne avec de l'eau chaude, entre 320 et 600 litres.
3. Le chauffage de l'eau est assuré par un groupe brûleur atmosphérique spécial au gaz naturel.
4. La bande modulaire utilisée est une bande du commerce. (Indépendamment du fabricant, il sera possible de se procurer facilement une bande sur le marché pour maintenir la production.)
5. Le niveau d'eau est contrôlé électroniquement et la machine ne peut pas fonctionner sans eau.
6. La caractéristique la plus importante est que lorsque la fabrication est terminée et que la machine est arrêtée, les pièces devant être refroidies se refroidissent et la machine s'arrête automatiquement.

Unité de refroidissement rapide

1. Elle mesure 6 mètres de long.
2. Elle contient 250 litres d'eau.
3. Elle est équipée d'une pompe assurant la circulation constante de l'eau.
4. 2 filtres assurent le nettoyage de l'eau pendant la circulation.
5. 1 échangeur permet de refroidir l'eau en circulation. (Ainsi, la pâte provenant de la cuisson à 80 - 83 degrés est refroidie brusquement dans une eau à 10 degrés.)
6. Des lames montées sur la bande modulaire permettent de portionner la pâte cuite et refroidie à la taille souhaitée.

Chiller

1. Produit de notre propre fabrication. Ainsi, nous fournissons au client tous les services et le support technique liés à la machine.
2. Il utilise un compresseur de 8 cv.
3. Il produit en moyenne 420 litres d'eau froide.

Caractéristiques Techniques

La pâte feuilletée à l'eau, l'une des saveurs uniques de la cuisine turque, offre une délicatesse qui ravit les papilles avec sa pâte finement préparée et sa garniture intérieure. La pâte, mince et superposée, entre laquelle sont placés divers ingrédients tels que du fromage, des épinards ou de la viande hachée, est à la fois un incontournable des tables traditionnelles turques et un cadeau que nous partageons avec nos proches lors des jours spéciaux, des invitations.

Notre objectif est d'aider nos clients qui produisent des feuilletés à l'eau de capacité industrielle. Lorsque vous passez votre pâte que vous avez préparée dans notre machine à ouvrir la pâte dans la ligne de cuisson fabriquée par Saltanat Machines Alimentaires, vous obtenez une pâte idéale pour les feuilletés à l'eau, fine, élastique et de qualité, préservant ainsi la structure du feuilleté et améliorant sa saveur.

En passant votre pâte dans la ligne de cuisson fabriquée par Saltanat Machines Alimentaires, vous pouvez cuire votre pâte à feuilletés à l'eau à la température fixée et pendant le temps de cuisson correct.

En refroidissant votre pâte cuite dans le réservoir de refroidissement rapide à une température comprise entre 5 et 10 degrés, vous rendez la pâte à feuilletés à l'eau utilisable.

Remarque: Les systèmes de refroidissement du réservoir de choc sont fabriqués dans les machines de fabrication de Saltanat Machines Alimentaires.

('La ligne de production de feuilletés à l'eau se compose de 4 unités : ouverture de la pâte à feuilletés, cuisson, refroidissement rapide, chiller. Tous ces produits sont fabriqués dans le cadre de Saltanat Machines Alimentaires.)

Unité d'ouverture de la pâte

Nous avons amélioré la machine à ouvrir la pâte à baklava pour en faire une machine à ouvrir la pâte à feuilletés à l'eau. Nos objectifs dans l'utilisation de cette machine sont les suivants :

• Utiliser moins d'amidon pour éviter que l'eau de cuisson ne devienne trop polluée.
• Produire la pâte plus rapidement.
• L'unité d'ouverture de la pâte se compose de moins de pièces, ce qui réduit également les risques de panne.

Unité de cuisson

• Fabriquée en fonction de la capacité du client, avec des options de 1,5 mètre - 2,5 mètres - 4 mètres et 6 mètres.
• L'unité de cuisson fonctionne avec de l'eau chaude, entre 320 et 600 litres.
• Le chauffage de l'eau est assuré par un groupe brûleur atmosphérique spécial au gaz naturel.
• La bande modulaire utilisée est une bande du commerce. (Indépendamment du fabricant, il sera possible de se procurer facilement une bande sur le marché pour maintenir la production.)
• Le niveau d'eau est contrôlé électroniquement et la machine ne peut pas fonctionner sans eau.
• La caractéristique la plus importante est que lorsque la fabrication est terminée et que la machine est arrêtée, les pièces devant être refroidies se refroidissent et la machine s'arrête automatiquement.

Unité de refroidissement rapide

• Elle mesure 6 mètres de long.
• Elle contient 250 litres d'eau.
• Elle est équipée d'une pompe assurant la circulation constante de l'eau.
• 2 filtres assurent le nettoyage de l'eau pendant la circulation.
• 1 échangeur permet de refroidir l'eau en circulation. (Ainsi, la pâte provenant de la cuisson à 80 - 83 degrés est refroidie brusquement dans une eau à 10 degrés.)
• Des lames montées sur la bande modulaire permettent de portionner la pâte cuite et refroidie à la taille souhaitée.

Chiller

• Produit de notre propre fabrication. Ainsi, nous fournissons au client tous les services et le support technique liés à la machine.
• Il utilise un compresseur de 8 cv.
• Il produit en moyenne 420 litres d'eau froide.

Devis et Informations

• Nous vous proposons un devis pour la ligne de production de feuilletés selon vos besoins en termes de dimensions (1,5 m / 2,5 m / 4 m / 6 m) et d'unités. Contactez-nous pour l'installation, la formation et le soutien technique.