Shavarma Ligne de Production des Tortillas 1

Dams DTPL-TP40 Shavarma Ligne de Production des Tortillas

DAMS LIGNE PRODUCTION DE TORTILLAS: 4.000 PCS / HEURE

SPÉCIFICATIONS GÉNÉRALES:

DIVISEUSE-BOULEUSE:

• Capacité jusqu'à 7 000 pièces/heure

• Gamme de poids 40-140 grammes (±2 gr)

• 4 pistons de 50 mm de diamètre

• Tambour extérieur interchangeable pour différents poids

• Courroies de sortie à 4 rangées

• Lubrification à l'huile automatique

• Commandes de vitesse variable pour l'entraînement principal et l'unité d'arrondissage

• Farineuse

• La capacité du bunker à pâte est de 140 kg

• Puissance totale 5 kW

• Écran tactile IHM de 7 pouces

• Contrôle par PLC - Écran tactile

REPOS INTERMÉDIAIRE :

• • Temps de fermentation 10 minutes (pour 4.000 pièces/heure)

  • Plateaux porteuses de la pâte est en acier inoxydable à 4 poches

  • Nombre de Plateaux actifs est de 146 pièces

  • 584 poches actives

  • Poches en filet UHMWPE amovibles et lavables

  • Chaîne à rouleaux de 2″ pour le transport des plateaux

  • Le châssis principal est en tube d'acier inoxydable.

  • Puissance totale 1,1 kW

PRESSE DE TORTILLA

• • Plateaux de presse supérieur et inférieur en aluminium 750 x 750

  • Gamme de diamètres de produits ; Ø18cm- Ø30cm, Précision ±2cm

  • 14 coups par minute

  • Presse 4 produits en un coup

  • Capacité de chauffage totale de 24 kW fournie par des cartouches chauffantes

  • Régulateur de température PID pour une gestion optimale de la chaleur

  • Unité de préformage pneumatique

  • Les vis à billes sont entraînées par des servomoteurs pour une meilleure précision (+-0,01 mm)

  • Le diamètre du produit et la température de la plaque peuvent être modifiés sur l'écran tactile de l'IHM

  • Courroie de presse en téflon avec dispositif de suivi automatique pneumatique

  • Châssis principal robuste

  • Puissance totale 32 kW

  • Gamme de diamètres de produits ; Ø18cm- Ø30cm, Précision ±2cm

  • Écran tactile IHM de 7 pouces

  • Contrôle par PLC - Écran tactile.

FOUR ET CONVOYEUR D'ALIMENTATION DU FOUR :

• • Convoyeur à lattes, soutenu par une chaîne à rouleaux

  • La cheminée est équipée d'un convoyeur résistant à la chaleur pour le transfert de la pâte vers la chambre de cuisson

  • Le couvercle du four est en acier inoxydable, isolé par une couche d'isolant en verre (type spécial) pour minimiser les fuites de chaleur vers l'extérieur

  • Le four est isolé de 30 cm des deux côtés pour économiser de l'énergie et réduire les fuites de chaleur vers l'extérieur.

  • Surface de cuisson totale de 9 m de long et 750mm de large (3 m,3 étages)

  • 3 brûleurs longitudinaux par étage, total 9 brûleurs

  • Chaque température de sol peut être ajustée individuellement

  • Chaque convoyeur au sol est équipé d'un entraînement motorisé et la vitesse peut être réglée individuellement

  • Les tortillas glissent au rez-de-chaussée grâce à des curseurs en acier inoxydable

  • Puissance totale 6 kW

CONVOYEURS DE REFROIDISSEMENT

• • Châssis en acier inoxydable

  • Courroie d'alimentation du module inclinée avec poignée antidérapante

  • Courroie modulaire à cadre ouvert de 750 mm de large pour un refroidissement efficace

  • Supports de courroies en PE de haute densité

  • Longueur totale de refroidissement actif de 35 mètres (7 étages X 5 mètres de long)

  • 4 minutes de temps de refroidissement

  • Puissance totale 3 Kw

COMPTAGE (REGROUPEUSE DES TORTILLAS):

• • Cadre en acier inoxydable robuste

  • 2 rangées de production

  • Capacité de 3 500 pièces/heure par rangée

  • Courroie d'alimentation de 750 mm de large, revêtement en silicone antidérapant

  • Hauteur de la bande d'alimentation réglable

  • Compte et empile de 6 à 20 pièces selon l'épaisseur

  • Goulottes interchangeables pour un empilage droit (EN OPTION)

  • Déchargement pneumatique de la pile

  • Écran tactile IHM

  • Surfaces en contact avec les aliments approuvées par la FDA

  • Convoyeur de sortie pour machines d'emballage (EN OPTION)

  • Puissance totale 2 Kw

 Cordialement,

DAMS

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