100x100 cm Sabit Tabanlı Gazlı Pizza Fırını

Maximum 100x100 cm Gazlı Taş Tabanlı Pizza Fırını

Hakkında

Maximum 100x100 cm Gazlı Pizza Fırını; pizza, pide, lahmacun, simit ve benzeri ürünlerin profesyonel işletmelerde hızlı ve homojen şekilde pişirilmesi için tasarlanmış taş tabanlı endüstriyel fırındır. Restoran, pizzacı, pide salonu, otel, kafeterya ve profesyonel mutfaklarda kullanıma uygundur.

Fırında alttan ve içten ısıtma sistemi bulunmaktadır. Termostatik kontrol sayesinde pişirme taşı sıcaklığı ile fırın içi sıcaklığı birbirinden bağımsız olarak ayarlanabilir. Çalışma sıcaklığı 400 °C'ye kadar kontrol edilebilir. Brülörlerin termostat üzerinden otomatik olarak devreye girip çıkması, ihtiyaç duyulan sıcaklığın korunmasına ve gaz tüketiminin kontrol altında tutulmasına yardımcı olur.

Maximum serisinde kartlı otomatik yanma sistemi ve emniyet valfi bulunmaktadır. Alevin sönmesi durumunda sistem brülöre giden gazı keser. Sesli ve ışıklı alarm kullanıcıyı uyarırken gerekli durumlarda acil stop butonu ile gaz ve elektrik sistemi kapatılabilir.

Pişirme bölümünde 5 cm kalınlığında taş taban kullanılmaktadır. Taşın altında bulunan termostat kontrollü brülör, pişirme yüzeyinin hızlı şekilde ısınmasını sağlar. Fırının arka kısmında bulunan 10x30 cm kanal, ısının pişirme bölümüne aktarılmasına yardımcı olur. Alt brülör kapalı olduğunda ise üst bölümdeki sıcaklığın tabana aktarılmasıyla pişirme taşının çalışma sıcaklığını koruması desteklenir.

Pişirme taşı ile 10 cm kalınlığındaki gaz beton izolasyon arasında 7 cm boşluk bulunmaktadır. Brülörün de konumlandırıldığı bu bölüm, alt brülör devre dışı olduğunda ısı havuzu görevi görerek sıcaklığın dengelenmesine yardımcı olur.

Taş kubbe özel refrakter karışımla üretilmiş ve çelik hasırlarla güçlendirilmiştir. İlk kullanım sürecinde kubbenin içerisindeki nemin kontrollü olarak uzaklaştırılması amacıyla ilk iki gün yaklaşık 100 °C sıcaklıkta çalıştırılması önerilmektedir.

Opsiyonel turbo sistemi, brülöre monte edilen fan aracılığıyla alev ile basınçlı havanın karışmasını sağlar. Ön paneldeki dimmer üzerinden basınç ayarlanabilir ve ihtiyaç halinde fırının daha hızlı sıcaklık kazanması desteklenebilir.

Fırının dış tasarımı işletme konseptine göre özelleştirilebilir. Cam mozaik, dekoratif tuğla, seramik, kırık seramik, boya ve paslanmaz çelik gibi farklı kaplama seçenekleri uygulanabilir.

Kullanım Alanları

• Pizzacılar
• Pide ve lahmacun salonları
• Restoranlar
• Oteller
• Kafeteryalar
• Fırın ve unlu mamul işletmeleri
• Profesyonel mutfaklar
• Pizza, pide, lahmacun ve simit üretimi

Teknik Özellikleri

Öne Çıkan Avantajları

• 100 cm taş tabanlı profesyonel pişirme alanı
• 30 cm pizza için saatte yaklaşık 80 adet kapasite
• 400 °C'ye kadar ayarlanabilir sıcaklık
• Fırın içi ve pişirme taşı sıcaklığının ayrı kontrol edilebilmesi
• Alttan ve içten ısıtma sistemi
• Termostatik brülör kontrolü
• Isı kaybını azaltmaya yardımcı yüksek izolasyon
• 5 cm kalınlığında pişirme taşı
• Taban sıcaklığını dengede tutmaya yardımcı ısı havuzu
• Çelik hasır takviyeli refrakter kubbe
• Kartlı otomatik yanma sistemi
• Alev sönmesine karşı emniyet valfi
• Sesli ve ışıklı alarm sistemi
• Acil stop özelliği
• Opsiyonel turbo sistemi
• Özelleştirilebilir dış kaplama ve tasarım seçenekleri

Kargo ve Teslimat Bilgisi

Siparişe göre gönderim sağlanmaktadır. Türkiye geneline sevkiyat yapılabilir. Ürün, ölçüleri ve ağırlığı dikkate alınarak taşıma sürecine uygun şekilde hazırlanır ve özenle paketlenir. Teslim süresi stok durumu ve üretim planına göre değişiklik gösterebilir.