DAMS 6'li Hamur Kesme Yuvarlama Makinası / DAKY-11

Hamur Kesme Yuvarlama Makinası 11000 adet/ saat

DAMS DAKY-11

 

GENEL ÖZELLİKLERİ

• Ayarları PLC kontrollü dokunmatik ekrandan kolay bir şekilde yapılır.
• Mekanik ayarların yapılması basit kullanımı ve öğrenilmesi kolaydır.
• Kullanıma ilişkin bilgiler hafızaya kaydedilerek devamlı olarak kullanılabilir.
• Günlük temizliği kolaydır.
• Özellikle bantlar ve çalışan akşamların sökülmesi, takılması, yerine konulması kolaydır.
• Tüm bantların hızları istenilen seviyeye ayarlanabilir.
• Meydana gelebilecek elektrik ve elektronik arızaları PLC ekranda resim ve yazı ile ikaz edilir.
• Arıza durumunda PLC programa uzaktan erişim ile her türlü müdahale yapılabilir (Opsiyonel)

KESME BÖLÜMÜ

Dış kasa giydirmesi 304 crom hamurun temas ettiği yüzeyler 304 crom ve crom kaplamadır.

Piston Çapı	Ø45 mm	Ø48 mm	Ø 50 mm	Ø 55 mm	Ø 60 mm	Ø 65 mm
Kesme Yuvarlama aralığı	25-90 gr	30-115 gr	40–140gr	50–160gr	60–180gr	70–220gr

Bu aralıklarda hamurları yuvarlamak için çeşitli dış tamburlar kullanılır. Dış tamburları değiştirmek birkaç dakika içinde kolayca yapılabilir.

• Ortalama Roll ekmek hamuru ve yuvarlama kapasitesi 1 saatte 11.000 adettir.
• Bir saatte Hamburger ve poğaça hamuru azami 11.000 adet, Simit ve Sandviç hamuru ortalama 7500 adet/saattir.
• Hamur kesiminde çok az un kullanıldığından hamur yüzeyi unsuzdur.
• Temiz bir çalışma ortamı sağlar.
• Kesilen hamurlara verilen un miktarı ayarlanabilir.
• Hamur kesme işlemi esnasında yağlama sistemi otomatik ayarlanır.

Diğer makinalardan farklı olarak basınçsız kesim sebebi ile hamuru yıpratmaz

Not:   Makine üzerinde pnömatik pistonlar bulunduğundan makinenin çalışması için asgari 4 bar

Basıncında hava gereklidir. Elektrik için 5*2,5 çoklu kablo çekilmelidir.

Makinada kullanılan otomasyon ürünlerinin zarar görmemesi için elektrikte voltaj

Dalgalanmalarını önlemek amacıyla uygun regülatör önerilmektedir

 

DAMS DAKY-11 Teknik Özellikleri
MAKİNA ENİ	1480 mm	VOLTAJ	380 V
MAKİNA BOYU	2220 mm	AKIM	25 Amper
MAKİNA YÜKSEKLİĞİ	1840 mm	FREKANS	50 Hertz
MAKİNA AĞIRLIĞI	1700kg	MAX.GÜÇ	5 kW
KAPASİTE (Ortalama)	11.000 Ad/saat	ORTALAMA GÜÇ	4 kW

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GENERAL SPECIFICATIONS

 

• The settings are made easily from the PLC-controlled touch screen.
• Mechanical settings are simple to use and easy to learn.
• Information on usage can be stored in memory and used continuously.
• Daily cleaning is easy.
• It is easy to disassemble, install and replace belts and running parts.
• The speeds of all belts can be adjusted to the desired level.
• Electrical and electronic faults that may occur are displayed on the PLC screen with pic

and text.

• In case of malfunction, remote access can be performed with PLC program (Optional)

 

CUTTING SECTION

 

• Machine body is 304 crom. The contact surfaces of the dough are 304 crom and crom coating.
•  Cutting grammage ranges as below;

30 – 110 gr

                                 40 – 160 gr

                                 50 – 180 gr

                                 70 – 200 gr

• Different outer drums are used for dough cutting in these weight ranges.
• Average roll bread dough cutting and rounding capacity is 11.000 in 1 hour.
• Maximum11,000 pieces of hamburgers and pastry dough per hour, the average of
• 7,000 pieces of bagel and sandwich dough.
• Since very little flour is used in the dough section, it provides a clean working environment.
• The amount of flour given to the cut dough can be adjusted.
• The lubrication system is automatically adjusted during the dough cutting process.
• Unlike other machines, it does not wear pulp due to non-pressurized cutting.

Note: Since there are pneumatic pistons on the machine, air of minimum 4 bar pressure is required for the operation of the machine. 5 * 2.5 multiple cables must be use for electricity.

In order to prevent damage to the automation products used in the machine, a suitable regulator is recommended to prevent voltage fluctuations in electricity.

 

DAMS DAKY-11 TECHNICAL SPECIFICATIONS
MACHINE WIDTH	1480 mm	VOLTAGE	380 V
MACHINE LENGTH	2220 mm	CURRENT	25 Amper
MACHINE HEIGHT	1840 mm	FREQUENCY	50 Hertz
MACHINE WEIGHT	1700kg	MAX. POWER	5 kW
CAPACITY (Average)	11,000 pcs / h	AVERAGE POWER	4 kW

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DAMS Делитель – Округлитель Теста по 6 штук /DAKY-11

 

В особенности ленты и рабочие части легко снимаются, устанавливаются и заменяются.

Скорости всех лент можно отрегулировать до желаемого уровня.

При возможных электрических и электронных сбоях на экране ПЛК появляется предупреждение с изображением и текстом.

В случае неисправности может быть выполнено вмешательство с помощью удаленного

доступа к программе ПЛК. (Опция)

 
ДЕЛИТЕЛЬ - ОКРУГЛИТЕЛЬ ТЕСТА
 
Внешняя отделка копуса из нержавеющей стали 304 (хром), контактирующие с тестом

поверхности покрыты нержавеющей сталью 304 (хром).

Диапазон деления теста: 30 – 110 гр
40 – 160 гр
50 – 180 гр
70 – 200 гр

Для резки теста в этих диапазонах используются различные внешние барабаны.

Средняя производительность по делению и округлению теста для булочек - 11000 штук в час.

Тесто для Гамбургеров и Поачи – максимально 11000 штук, тесто для Сэндвичей и Симита –в среднем 7500 штук в час.

Поскольку при делении теста используется очень мало муки, на поверхности теста муки не остается.

Обеспечивает чистую рабочую обстановку.

Количество муки, подаваемой в нарезаное тесто, может быть отрегулировано.

Система смазки маслом регулируется автоматически в процессе деления теста.

В отличии от других машин, не повреждает тесто благодаря делению без давления.

Примечание: Поскольку на машине установлены пневматические поршни, для работы

машины требуется давление воздуха не менее 4 бар.

Для электричества должны быть проложены несколько кабелей 5*2,5

Чтобы предотвратить повреждение продуктов автоматизации, используемых в

машине, предотвратить колебания напряжения в электричестве,

рекомендуется использовать подходящий регулятор.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
ШИРИНА МАШИНЫ	1480 мм	НАПРЯЖЕНИЕ	380 В
ДЛИНА МАШИНЫ	2220 мм	СИЛА ТОКА	25 Ампер
ВЫСОТА МАШИНЫ	1840 мм	ЧАСТОТА	50 Герц
ВЕС МАШИНЫ	1700кг	МАКС.МОЩНОСТЬ	5 кВт
ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ (Средняя)	11.000 штук/час	СРЕДНЯЯ МОЩНОСТЬ	4 кВт

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DAMS Machine Diviseuse-Bouleuse de 6 Rangées  / DAKY-11

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALE

• Les réglages se font facilement à partir de l'écran tactile contrôlé par PLC.

• Les réglages mécaniques sont simples, faciles à utiliser et à apprendre.

• En enregistrant les informations une seule fois dans le mémoire (prescriptions) ils  peuvent être utilisés, en continu.

• Le nettoyage quotidien est facile.

• En particulier, il est facile d'enlever, d'installer et de remplacer les bandes et les pièces de travail.

• Les vitesses des bandes peuvent être ajustées au niveau souhaité.

• Les pannes électriques et électroniques qui peuvent survenir sont affichées sur l'écran de PLC avec des images et du texte.

• En cas de dysfonctionnement, tout type d'intervention peut être effectué avec un accès à distance au programme PLC. (Optionnelle).

SECTION DE DECOUPE RONDE

• L'enveloppe extérieure est de 304 Crome, les surfaces avec lesquelles la pâte est en contact sont  en 304 Crome, revêtement de Crome et matériaux sont  appropriés pour la santé.

• Le  découpage de pâte est entre  30  à  110 gr

             40   à  160 gr

                                                                  50  à  180 gr

                                                                  70   à   200 gr

Différents tambours à brins sont utilisés pour couper la pâte dans ces grammages.

• La capacité moyenne de coupe et d'arrondir de la pâte est de 11 000 pièces en 1 heure.
•  La pâte à hamburger et à pâtisserie est maximum de 11 000 pièces par heure, la pâte bagel turc et Sandwich est minimum 7500 pièces / heure.
• Lors que très peu de farine est utilisée pour couper la pâte, la surface de la pâte est sans farine.
•  Fournit un environnement de travail propre.
• . La quantité de la pate à farine peut être ajustée.
•  Le système de lubrification est réglé automatiquement pendant le processus de découpe de la pâte.
• Contrairement à d'autres machines, il n'use pas la pâte en raison d'une découpe sans pression.

Not :  Puisqu'il y a des pistons pneumatiques sur la machine, 4 bar au minimum, une pression de l’aire pour le fonctionnement de la machine.

5 * 2,5 câbles multiples doivent être tirés pour l'électricité.

Afin d'éviter d'endommager les produits d'automatisation utilisés dans la machine, un régulateur approprié est recommandé pour éviter les fluctuations de tension de l'électricité.

 

SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
LARGEUR DE LA MACHINE	1480 mm	TENSION	380 V
LONGUEUR DE LA MACHINE	2220 mm	COURANT	25 Amper
HAUTEUR DE LA MACHINE	1840 mm	FRÉQUENCE	50 Hertz
POIDS DE LA MACHINE	1700kg	MAX. PUISSANCE	5 kW
CAPACITÉ (moyenne)	11,000 pcs / h	PUISSANCE MOYENNE	4 kW

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

واصفات العامة

 

• • يمكن ضبط إعدادات الماكينة على PLC وشاشة العرض الرقمي.
• الإعدادات الميكانيكية بسيطة وسهلة الاستخدام والتعلم.
• يمكن استخدام المعلومات حول الاستخدام (التعليمات) بشكل مستمر عن طريق الحفظ مرة واحدة في الذاكرة.
• تنظيفها اليومي سهل.
• من السهل تفكيك الأحزمة وأجزاء العمل وتركيبها واستبدالها.
• يمكن تعديل سرعات الاحزمة إلى المستوى المطلوب
• يتم عرض الأعطال الكهربائية والإلكترونية التي قد تحدث على شاشة ب ل س  (  PLC)مع الصور

والنصوص.

• في حالة حدوث خلل ، يمكن إجراء أي نوع من التدخل من خلال الوصول عن بعد إلى برنامجب ل س  (  PLC)

قسم القطع

• الغلاف الخارجي مصنوع من 304 كروم ، والأسطح التي تلامسها العجين هي 304 كروم ، تم صنعها من طلاء الكروم ومواد مناسبة للصحة.                         

30 - 110 غرام                                                 

40 - 160 غرام                                                 

50 - 180  غرام                                                

 70 - 200  غرام                                                .

يتم استخدام أسطوانات خارجية مختلفة لقطع العجين في هذه الأوزان.  قطع العجين في نطاق ال    

• يبلغ متوسط ​​العجينة المدروة و خبز الرول  11.000 قطعة في الساعة الواحدة.
• عجين الهمبرغر البوجة بحد أقصى 11.000 قطعة في ساعة واحدة ، متوسط ​​العجين سيميت والساندويتش 7500 قطعة / ساعة.
• نظرًا لأنه يتم استخدام القليل جدًا من الدقيق في قطع العجين ،
• فإنه يوفر بيئة عمل نظيفة.
• يمكن تعديل كمية الدقيق الموردة للعجين المقطوع.
• يتم تعديل نظام التزييت تلقائيًا أثناء عملية قطع العجين.
• على عكس الآلات الأخرى ، لا تتآكل العجين بسبب القطع بدون ضغط.

 ملاحظة   : بما أن الآلة بها مكابس هوائية ، فإن الحد الأدنى 4 بار لتشغيل الجهاز.

                        مطلوب الهواء عند الضغط.يجب سحب 5 * 2.5 كابلات متعددة للكهرباء.من أجل عدم إتلاف منتجات الأتمتة المستخدم 

 

المواصفات الفنية
1480 ملم	عرض الآلة	380  فولت	الجهد الكهربائي
2220 مم	حجم الآلة	25  أمبير	التيار
1840 مم	إرتفاع الآلة	50 هيرتز	التردد
1700 كجم	وزن الآلة	5 كيلو واط	أقصى طاقة
11000 قطعة / ساعة	السعة (المتوسط)	4  كيلو واط	متوسط الطاقة