DAMS Üçlü Hamur Kesme Yuvarlama Şekil Verme/ DUKH-50

GENEL ÖZELLİKLERİ

• Ayarları PLC kontrollü dokunmatik ekrandan kolay bir şekilde yapılır.
• Mekanik ayarların yapılması basit kullanımı ve öğrenilmesi kolaydır.
• Kullanıma ilişkin bilgiler hafızaya kaydedilerek devamlı olarak kullanılabilir.
• Günlük temizliği kolaydır.
• Özellikle bantlar ve çalışan akşamların sökülmesi, takılması, yerine konulması kolaydır.
• Tüm bantların hızları istenilen seviyeye ayarlanabilir.
• Meydana gelebilecek elektrik ve elektronik arızaları PLC ekranda resim ve yazı ile ikaz edilir.
• Arıza durumunda PLC programa uzaktan erişim ile her türlü müdahale yapılabilir (Opsiyonel)

KESME BÖLÜMÜ

• Dış kasa giydirmesi 304 crom hamurun temas ettiği yüzeyler 304 crom ve crom kaplamadır.
• Hamur kesimi 30 – 110 gr

      40 – 160 gr

                                50 – 180 gr

                               70 – 200gr aralığındadır.

           Bu gramaj aralıklarındaki hamur kesimi için farklı dış tamburlar kullanılmaktadır.

• Ortalama Roll ekmek hamuru ve yuvarlama kapasitesi 1 saatte 5.500 adettir.
• Bir saatte Hamburger ve poğaça hamuru azami 5.500 adet, Simit ve Sandviç hamuru ortalama 5.500 adet/saattir.
• Hamur kesiminde çok az un kullanıldığından hamur yüzeyi unsuzdur.
• Temiz bir çalışma ortamı sağlar.
• Kesilen hamurlara verilen un miktarı ayarlanabilir.
• Hamur kesme işlemi esnasında yağlama sistemi otomatik ayarlanır.

Diğer makinalardan farklı olarak basınçsız kesim sebebi ile hamuru yıpratmaz

İŞLEME (ŞEKİL VERME) BÖLÜMÜ

• Makinemizin bu bölümünde şekil verme, ezme işlemini yapan ezme bandı, şekil verme yastığı ile sıralama ünitesi bulunmaktadır.
• Hamura yuvarlak şekil verme ezme bandı ile yapılır.
• Sandviç tipi (uzun) ekmek hamurları şekil verme yastığı ile gerçekleştirilir.
• Ürün boy ve şekilleri hamur gramajına göre ayarlanması çok kolaydır.
• Sandviç şeklindeki hamurlar serme bandına dağınık gitmesin diye sıralamak isminde Tek sıraya alınır. Ürünlerin tava veya paşaya düzgün dizilimi için serme üzerinde klepe mevcuttur.

• Şekil verilen hamurların (3 adet) hepsi aynı anda serme bandına aktarılır.                     

• Makinenin çalışması sensörler yöntemi ile PLC program ile gerçekleştirilmektedir.
• Makine imalatında kullanılmakta olan tüm malzemeler gıda yönetmeliklerine uygundur

Not:    Elektrik için 5*2,5 çoklu kablo çekilmelidir.

Makinada kullanılan otomasyon ürünlerinin zarar görmemesi için elektrikte voltaj

Dalgalanmalarını önlemek amacıyla uygun regülatör önerilmektedir.

Saygılarımızla,

     DAMS

    Dünyanın her yerinde

   Sadece mükemmeli sunar                                                                            

Dams Üçlü Hamur Kesme Yuvarlama Şekil Verme/ Dukh-50