Tambour de marinade sous vide pour viande de poulet avec refroidissement 3600 Dm³ 2

Nowicki MA-PSCH 3600 Tambour de marinade sous vide pour viande de poulet 3600 Dm³ avec refroidissement

Le Nowicki MA-PSCH 3600 est un tambour de marinade sous vide avancé qui effectue un massage pour attendrir les produits tels que la viande et le poulet, le jambon, l'épaule, l'entrecôte, et le filet de bœuf pendant les processus de production. Cette machine permet d'obtenir un attendrissement idéal de la viande, une meilleure liaison des protéines et une qualité supérieure du produit final. Grâce à sa structure cylindrique et à son intérieur en forme de dos d'âne, les produits sont mélangés et tournés de manière homogène, aidant ainsi à atteindre les paramètres nécessaires de la viande.

Le MA-PSCH 3600 est doté d'un corps à double paroi équipé d'une unité de refroidissement, ce qui réduit le temps de traitement, et diminue les temps de liaison et de mélange des protéines. Cette caractéristique permet d'augmenter la vitesse de production tout en garantissant des produits carnés plus savoureux et de meilleure qualité. En travaillant avec des agents de refroidissement respectueux de l'environnement tels que R504 ou R407, il offre une utilisation plus durable.

La machine est équipée d'une unité de contrôle par microprocesseur avancée et peut gérer 30 programmes différents grâce à l'unité de contrôle de marque Siemens. Cela offre à l'utilisateur une flexibilité d'utilisation et permet d'ajuster avec précision les températures et les temps de traitement nécessaires pour différents types de viande. Une capacité programmable allant jusqu'à 600 heures permet d'économiser du temps en pré-réglant les opérations.

Le processus de vide est effectué de manière électronique et aspiré par l'arrière de la machine, ce qui facilite l'exploitation et l'entretien. De plus, la fonction de déchargement automatique et la structure facile à nettoyer accélèrent les tâches d'entretien après utilisation. Pour pouvoir travailler avec une efficacité élevée sur tous les types de viande, deux lames de massage semi-hélicoïdales sont utilisées, permettant d'obtenir des résultats parfaits même avec les viandes les plus délicates.

Le Nowicki MA-PSCH 3600 a une capacité de 3600 dm³ et peut fonctionner avec une capacité allant jusqu'à 1800 kg. Le tambour avec contrôle d'humidité à double paroi permet un meilleur traitement de la viande. La machine offre un traitement à haute efficacité avec une puissance moteur de 5,4 kW et tourne à une vitesse de 0-7 tr/min. Ses dimensions de 3750 mm de longueur, 1800 mm de largeur et 2050 mm de hauteur répondent aux besoins des entreprises de grande taille. Pesant 2000 kg, cette machine possède une structure durable et de longue durée, garantissant des performances fiables même en cas d'utilisation continue.