Four à pizza professionnel à gaz et bois hybride à base fixe de 120 pièces/heure

À propos du four professionnel à gaz et bois hybride à base fixe Fornero FNR.WODL-70 120 pièces/heure

. Il dispose d'une technologie de cuisson hybride pouvant utiliser à la fois le gaz et le bois dans le même système
. Il offre l'arôme traditionnel du bois tout en bénéficiant des avantages de la cuisson au gaz contrôlée
. Grâce à son système de base en pierre tournante, il assure une performance de cuisson homogène et standard
. Il aide à obtenir des résultats professionnels en maintenant l'équilibre de la chaleur en bas, en haut et à l'intérieur
. Avec son système de circulation d'air turbo, il crée une distribution uniforme de la chaleur à l'intérieur du four
. Il offre une facilité d'utilisation grâce à son système de fonctionnement automatique qui réduit l'intervention de l'opérateur
. Il possède une structure de corps renforcée pour une utilisation industrielle
. Grâce à sa structure modulaire, il est facilement transportable et permet un montage rapide

Domaines d'utilisation

. Restaurants de pizza
. Pizzerias
. Cafés
. Restauration rapide
. Cuisines d'hôtel
. Cuisines industrielles
. Usines de production de produits de boulangerie
. Cuisines de restaurants en chaîne

Caractéristiques techniques

Options de revêtement extérieur

Caractéristiques générales

Le four à pizza hybride à base fixe Fornero FNR.WODL-70 est un four à pizza haute performance conçu pour les entreprises professionnelles avec des dimensions compactes. Grâce à son système hybride pouvant utiliser à la fois le gaz et le bois, il offre à la fois le goût traditionnel du four à pierre et les avantages de contrôle des systèmes à gaz modernes. La structure de la base en pierre tournante assure une cuisson uniforme de chaque point de la pizza, tandis que le système de circulation d'air turbo et le contrôle de la chaleur indépendant créent une distribution équilibrée de la température à l'intérieur du four.

La base en pierre tournante réfractaire de 5 cm offre une grande capacité de stockage de chaleur, tandis que la voûte en béton réfractaire de 10 cm assure un maximum d'efficacité thermique. La structure de la voûte renforcée par un treillis en acier offre une utilisation durable, tandis que le système de moteur réducteur assure un fonctionnement stable avec un couple élevé. Grâce à son système de rotation bidirectionnel, chaque point des produits est cuit uniformément et des résultats standard sont obtenus.

Le système de gestion des déchets permet de collecter la farine, la pâte et les résidus d'huile dans une zone de drainage spéciale, facilitant ainsi les opérations de nettoyage. Le système d'allumage entièrement automatique, les systèmes de sécurité avancés et la technologie de combustion au gaz atmosphérique de classe A1 garantissent une utilisation sécurisée. Son corps industriel renforcé, son isolation en laine de pierre à haute densité et ses options de revêtement extérieur décoratif répondent aux besoins des entreprises professionnelles tant en termes de performance que d'esthétique.

Expédition et livraison

. Le produit est fabriqué sur commande
. Grâce à sa structure modulaire et démontable, il offre un avantage d'expédition facile
. Un montage rapide peut être effectué sur le site d'installation
. Des contrôles de qualité et des tests de performance sont effectués avant l'expédition
. Le délai d'expédition et de livraison peut varier en fonction de la commande et du plan de production