Fours à pizza/lahmacun professionnels à gaz et bois à base de pierre avec base fixe hybride 900 pièces/heure

À propos du four professionnel à gaz et bois à base de pierre fixe hybride Fornero FNR.WODL-180 900 pièces/heure

. Il dispose d'une technologie de cuisson hybride pouvant utiliser à la fois le gaz et le bois dans le même système
. Il combine le goût traditionnel du four à pierre avec des systèmes d'automatisation modernes
. Grâce au système de base en pierre tournante, il offre une performance de cuisson homogène dans les productions à haute capacité
. Il permet d'obtenir des résultats équilibrés et standardisés dans tous les produits grâce à la combinaison de la chaleur inférieure, supérieure et intérieure
. Grâce au système de circulation d'air turbo, il crée une distribution de température uniforme à l'intérieur du four
. Il dispose d'un système de fonctionnement automatique qui réduit au minimum l'intervention de l'opérateur
. Il offre une structure de corps industriel développée pour les entreprises professionnelles à production intensive
. Sa structure modulaire permet un transport facile et un avantage d'installation rapide

Domaines d'utilisation

. Restaurants de pizza
. Cuisines de chaînes de restaurants
. Pizzerias
. Entreprises de restauration rapide
. Cuisines d'hôtels
. Cuisines industrielles
. Usines de production de produits de boulangerie
. Entreprises professionnelles à production à haute capacité

Caractéristiques techniques

Options de revêtement extérieur

Caractéristiques générales

Le four à pizza hybride à base fixe Fornero FNR.WODL-180 est l'un des modèles les plus capacitaires de la série, développé pour les entreprises professionnelles à production intensive. Grâce à son système hybride pouvant utiliser simultanément le gaz et le bois, il préserve l'arôme traditionnel du feu de bois tout en offrant l'avantage du contrôle précis de la température des systèmes à gaz modernes. Le système de base en pierre tournante avec une large surface de cuisson assure une cuisson uniforme de tous les produits dans les productions à grande échelle, tandis que le système de circulation d'air turbo aide à répartir la température de manière équilibrée à l'intérieur du four.

La base en pierre réfractaire tournante de 5 cm d'épaisseur offre une grande capacité de stockage de chaleur, tandis que la voûte en béton réfractaire de 10 cm d'épaisseur renforcée par un treillis en acier assure une efficacité énergétique maximale et une utilisation durable. Grâce au système de rotation bidirectionnelle et à la technologie de moteur à réducteur puissant, la qualité de cuisson standard est maintenue même lors de productions à haute capacité. Le système de contrôle de température indépendant permet des réglages précis en fonction des besoins des différents produits.

Le système de gestion des déchets collecte la farine, la pâte et les résidus d'huile dans une section de drainage spéciale, augmentant le niveau d'hygiène et facilitant les opérations de nettoyage. Le modèle, avec son système d'allumage entièrement automatique, ses équipements de sécurité avancés et son système de combustion de gaz atmosphérique de classe A1, assure une utilisation sécurisée et peut s'adapter aux concepts décoratifs des entreprises grâce à ses options de revêtement extérieur en mosaïque, en céramique cassée, en plâtre et en bois acoustique. Grâce à sa capacité de production de 900 pièces par heure, il offre une efficacité maximale dans la production professionnelle de pizzas à volume élevé.

Expédition et livraison

. Le produit est fabriqué sur commande
. Sa structure modulaire et démontable offre un avantage de transport facile
. Un montage rapide peut être effectué sur le site d'installation
. Des contrôles de qualité et des tests de performance sont effectués avant l'expédition
. Le délai d'expédition et de livraison peut varier en fonction de la commande et du plan de production