Maximum 120x120 cm Gazlı Taş Tabanlı Pizza Fırını

Hakkında

Maximum 120x120 cm Gazlı Pizza Fırını; pizza, pide, lahmacun, simit ve benzeri ürünlerin profesyonel işletmelerde hızlı ve homojen şekilde pişirilmesi için geliştirilmiş taş tabanlı endüstriyel fırındır. Restoran, pizzacı, pide salonu, otel, kafeterya ve profesyonel mutfaklarda yoğun kullanıma uygundur.

Fırında alttan ve içten ısıtma sistemi bulunur. Termostatlar sayesinde pişirme taşı sıcaklığı ile fırın içi sıcaklığı birbirinden bağımsız olarak kontrol edilebilir ve sıcaklık 400 °C'ye kadar ayarlanabilir. Termostatik kontrol, brülörlerin ihtiyaç doğrultusunda devreye girip çıkmasını sağlayarak gaz tüketiminin kontrol altında tutulmasına yardımcı olur.

Maximum serisinde kartlı otomatik yanma ve emniyet sistemi kullanılmaktadır. Alevin sönmesi durumunda emniyet valfi gaz akışını keser. Sesli ve ışıklı alarm sistemi kullanıcıyı uyarırken acil stop butonu gerektiğinde fırının gaz ve elektrik sisteminin kapatılmasını sağlar.

Pişirme bölümünde 5 cm kalınlığında taş taban bulunur. Pişirme taşının altında termostat kontrollü brülör yer alır. Bu sistem taşı doğrudan ısıtırken fırının arka bölümündeki 10x30 cm kanal aracılığıyla pişirme bölümüne de sıcak hava aktarılmasını sağlar. Alt brülör kapalı olduğunda üst bölümdeki ısının tabana aktarılmasıyla taş sıcaklığının korunması desteklenir.

Pişirme taşı ile 10 cm kalınlığındaki gaz beton izolasyon arasında 7 cm boşluk bulunmaktadır. Bu alan, brülörün konumlandırılmasının yanı sıra alt brülör devre dışı olduğunda bir ısı havuzu görevi görerek taban sıcaklığının dengelenmesine yardımcı olur.

Fırının taş kubbesi özel refrakter karışımla üretilerek çelik hasırlarla güçlendirilmiştir. İlk kullanımda kubbenin içerisindeki nemin kontrollü şekilde uzaklaştırılması için ilk iki gün yaklaşık 100 °C sıcaklıkta çalıştırılması önerilmektedir.

Maximum serisinde opsiyonel olarak sunulan turbo sistemi, brülöre monte edilen fan aracılığıyla alev ile basınçlı havanın karışmasını sağlar. Ön panelde bulunan dimmer üzerinden basınç ayarlanabilir. Böylece ihtiyaç halinde sıcaklığın daha hızlı yükselmesi sağlanabilir.

Fırının dış tasarımı işletmenin konseptine göre özelleştirilebilir. Cam mozaik, dekoratif tuğla, seramik, kırık seramik, boya ve paslanmaz çelik gibi farklı dış kaplama seçenekleri uygulanabilir.

Kullanım Alanları

• Pizzacılar
• Pide ve lahmacun salonları
• Restoranlar
• Oteller
• Kafeteryalar
• Fırın ve unlu mamul işletmeleri
• Profesyonel endüstriyel mutfaklar
• Pizza, pide, lahmacun ve simit üretimi
• Yoğun pişirme yapılan işletmeler

Teknik Özellikleri

Öne Çıkan Avantajları

• 120 cm taş tabanlı profesyonel pişirme alanı
• Saatte 30 cm ölçüsünde yaklaşık 140 pizza kapasitesi
• 400 °C'ye kadar ayarlanabilir çalışma sıcaklığı
• Pişirme taşı ve fırın içi sıcaklığının ayrı kontrolü
• Alttan ve içten ısıtma sistemi
• Termostatik brülör kontrolü
• Yüksek izolasyonlu gövde yapısı
• 5 cm kalınlığında taş pişirme tabanı
• Taban sıcaklığını korumaya yardımcı ısı havuzu tasarımı
• Çelik hasır takviyeli taş kubbe
• Kartlı otomatik yanma sistemi
• Alev sönmesine karşı emniyet valfi
• Sesli ve ışıklı alarm sistemi
• Acil stop özelliği
• Opsiyonel turbo sistemi
• Özelleştirilebilir dış tasarım ve kaplama seçenekleri

Kargo ve Teslimat Bilgisi

Siparişe göre gönderim sağlanmaktadır. Türkiye geneline sevkiyat yapılabilir. Ürün, ölçüleri ve ağırlığı dikkate alınarak taşıma sürecine uygun şekilde hazırlanır ve özenle paketlenir. Teslim süresi stok durumu, üretim planı ve sipariş özelliklerine göre değişiklik gösterebilir.