Maximum 135x135 cm Gazlı Taş Tabanlı Pizza Fırını

Hakkında

Maximum 135x135 cm Gazlı Pizza Fırını; pizza, pide, lahmacun, simit ve benzeri ürünlerin profesyonel işletmelerde hızlı ve homojen şekilde pişirilmesi için geliştirilmiş taş tabanlı endüstriyel fırındır. Restoran, pizzacı, pide salonu, otel, kafeterya ve yoğun üretim yapan profesyonel mutfaklarda kullanıma uygundur.

Fırında alttan ve içten ısıtma sistemi bulunur. Termostatlar sayesinde pişirme taşı sıcaklığı ile fırın içi sıcaklığı ayrı ayrı kontrol edilebilir ve sıcaklık 400 °C'ye kadar ayarlanabilir. Termostatik sistem, ihtiyaç doğrultusunda brülörleri devreye alıp çıkararak çalışma sıcaklığının korunmasına ve gaz tüketiminin azaltılmasına yardımcı olur.

Maximum serisinde kartlı otomatik yanma sistemi kullanılmaktadır. Alevin sönmesi halinde emniyet valfi gaz akışını keser. Sesli ve ışıklı alarm sistemi kullanıcıyı uyarırken acil stop butonu gerektiğinde fırının gaz ve elektrik sisteminin kapatılmasını sağlar.

Pişirme bölümünde 5 cm kalınlığında taş taban kullanılmaktadır. Pişirme taşının altında termostatla çalışan brülör bulunur. Brülör taşı doğrudan ısıtırken fırının arka bölümündeki 10x30 cm kanal aracılığıyla pişirme alanına da sıcak hava aktarımı sağlanır. Alt brülör devre dışı olduğunda üst bölümden gelen ısının bu kanal üzerinden tabana aktarılması, taş sıcaklığının korunmasına yardımcı olur.

Pişirme taşı ile 10 cm kalınlığındaki gaz beton izolasyon arasında 7 cm boşluk bulunur. Bu bölüm, alt brülör kapalı olduğunda da ısı havuzu görevi görerek taban sıcaklığının daha dengeli tutulmasını destekler.

Taş kubbe özel karışımlı refrakter malzemeden üretilerek çelik hasırlarla güçlendirilmiştir. İlk kullanım sırasında kubbenin içerisindeki nemin kontrollü şekilde uzaklaştırılması için ilk iki gün fırının yaklaşık 100 °C sıcaklıkta çalıştırılması önerilmektedir.

Opsiyonel turbo sisteminde brülöre monte edilen fan, alev ile basınçlı havanın karışmasını sağlar. Ön panelde bulunan dimmer üzerinden hava basıncı ayarlanabilir. Böylece ihtiyaç halinde fırının sıcaklığının daha hızlı yükselmesi sağlanabilir.

Fırının dış tasarımı işletmenin dekorasyonuna göre özelleştirilebilir. Cam mozaik, dekoratif tuğla, seramik, kırık seramik, boya ve paslanmaz çelik gibi farklı kaplama seçenekleri uygulanabilir.

Kullanım Alanları

• Pizzacılar
• Pide ve lahmacun salonları
• Restoranlar
• Oteller
• Kafeteryalar
• Fırın ve unlu mamul işletmeleri
• Profesyonel endüstriyel mutfaklar
• Pizza, pide, lahmacun ve simit üretimi
• Yoğun pişirme kapasitesine ihtiyaç duyan işletmeler

Teknik Özellikleri

Öne Çıkan Avantajları

• 135 cm taş tabanlı geniş pişirme alanı
• Saatte 30 cm ölçüsünde yaklaşık 180 pizza kapasitesi
• 400 °C'ye kadar ayarlanabilir sıcaklık
• Pişirme taşı ve fırın içi sıcaklığının ayrı ayrı kontrolü
• Alttan ve içten ısıtma sistemi
• Termostatik brülör kontrolü
• Isı kaybını azaltmaya yardımcı yüksek izolasyon
• 5 cm kalınlığında taş pişirme tabanı
• Isı havuzu oluşturan taban tasarımı
• Çelik hasır takviyeli taş kubbe
• Kartlı otomatik yanma sistemi
• Alev sönmesine karşı emniyet valfi
• Sesli ve ışıklı alarm sistemi
• Acil stop özelliği
• Opsiyonel turbo sistemi
• Özelleştirilebilir dış tasarım ve kaplama seçenekleri
• Profesyonel ve yoğun kullanıma uygun yapı

Kargo ve Teslimat Bilgisi

Siparişe göre gönderim sağlanmaktadır. Türkiye geneline sevkiyat yapılabilir. Ürün, ölçüleri ve ağırlığı dikkate alınarak taşıma sürecine uygun şekilde hazırlanır ve özenle paketlenir. Teslim süresi stok durumu, üretim planı ve sipariş özelliklerine göre değişiklik gösterebilir.